Marian Blazes. Spruce Eats, 2017.
- Celkem: 55 minut
- Příprava: 25 minut
- Cook: 30 minut
- Výnos: Podává 4 jako vedlejší salát.
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 99 | Kalorie |
| 7g | Tlustý |
| 10 g | Sacharidy |
| 1g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: Podává 4 jako vedlejší salát. | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 99 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 7g | 9% |
| Nasycený tuk 1g | 5% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 83 mg | 4% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 10 g | 4% |
| Dietní vláknina 2g | 8% |
| Protein 1g | |
| Vápník 47 mg | 4% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Ensalada chilena je v Chile docela populární, pravděpodobně proto, že je tak snadné vyrobit a dobře se hodí k mnoha různým věcem. Tento salát je svým vzhledem a přípravou podobný peruánskému salátu salsa Criolla, kromě toho, že chilská verze obsahuje rajčata. Stejně jako salsa Criolla by cibule měla být nakrájena na tenké plátky „la pluma“ (jako peří) a ponořena do slané vody, aby trochu změkla svou intenzivní chuť a osladila je.
Podávejte ensalada chilena vedle grilovaného masa, empanadas nebo milanesas s rýží. Nakrájené avokádo je skvělým doplňkem tohoto salátu.
Ingredience
- 1 velké rajče
- 1 velká cibule
- Šťáva 1 až 2 limet (podle chuti)
- 3 až 4 polévkové lžíce hrubo nakrájené lístky koriandru
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř na dochucení
Kroky, jak to udělat
Oloupejte cibuli a nakrájejte na polovinu. Položte každou polovinu nakrájenou stranou dolů a potom opatrně nakrájejte cibuli napříč na velmi tenké půlměsíce. Plátky cibule vložte do misky osolené vody a nechte je namočit asi 20 minut. Vypusťte cibuli v cedníku a krátce je opláchněte čerstvou vodou. Pat suchý s papírovými ručníky.
Nakrájejte rajče a vložte do misky. Přidejte šťávu z 1 limetky a olivového oleje. Přidejte cibuli a vše dobře promíchejte. Ochutnejte koření, přidejte více limetkové šťávy, pokud je to žádoucí, a ochutnejte solí a pepřem.
Uspořádejte salát dekorativně na talíři. Ozdobte nasekaným koriandrem.
Salát lze přikrýt plastovým obalem a skladovat v lednici až 12 hodin.
Značky receptů:
- Rajče
- příloha
- jihoamerický
- cookout
