Diana Rattray
- Celkem: 22 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 12 minut
- Výtěžek: 12 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 152 | Kalorie |
| 9g | Tlustý |
| 15 g | Sacharidy |
| 2g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 12 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 152 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 9g | 12% |
| Nasycený tuk 4g | 18% |
| Cholesterol 8 mg | 3% |
| Sodík 444 mg | 19% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 15 g | 5% |
| Dietní vláknina 2g | 5% |
| Protein 2g | |
| Vápník 115 mg | 9% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Toto je klasický recept na jižní sušenky podmáslí. Sušenky se vyrábějí s tukem a máslem, spolu s podmáslí a dalšími přísadami. Měkká pšeničná mouka je ještě zesvětlí, ale všestranná mouka bude v pořádku. Klíčem je to, jak moc těsto manipulujete. Míchejte a hněte jemně a co nejméně.
Čtvercové sušenky lze vystřihnout najednou, což znamená, že nedochází k opakovanému válcování kousků. Když jsou kousky převráceny, aby vyřízly další sušenky, budou trochu hustší. Podáváme s lahodnou omáčkou z jižního krému.
Ingredience
- 2 šálky univerzální mouky (9 uncí, lžíce a zametání)
- 2 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva
- 1/4 čajové lžičky jedlé sody
- 1 lžičková sůl
- 1/4 šálku sádla (nebo zkrácení zeleniny, chlazené)
- 2 polévkové lžíce másla (chlazené)
- 3/4 šálku podmáslí (dobře protřepané)
Kroky, jak to udělat
Zahřejte troubu na 450 ° F. Nastavte stojan na troubu do střední polohy.
Ve velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, sodu a sůl. Nakrájejte na vychlazené tukové směsi a máslo, dokud nebudete mít kousky velikosti malého hrášku. Udělejte si studnu uprostřed suchých ingrediencí; nalijeme do podmáslí. S dřevěnou lžičkou jemně vmíchejte suché ingredience do podmáslí, dokud se směs nehromadí. V případě potřeby přidejte několik dalších lžiček podmáslí.
Přeneste těsto na lehce flourovaný povrch. Pat těsto ven do kruhu asi 8 palců v průměru a 1/2-inch tlustý. Pomocí 2 1/2 až 3 palcové frézy na sušenky vyřízněte a položte na nemazaný plech na pečení. Shromážděte kousky a poklepejte na kolo a opakujte.
Pečte na středním rámu trouby po dobu asi 10 až 12 minut, dokud nebudou vrcholy sušenek lehce zhnědlé.
Zhotovuje 10 až 12 sušenek v závislosti na velikosti řezačky na sušenky.
Značky receptů:
- chléb
- snídaně
- jižní
- velikonoční
