Pan Amasado - chilské housky. Marian Blazes
- Celkem: 2 hodiny 30 minut
- Příprava: 2 hodiny
- Cook: 30 minut
- Výnos: 12 rolí (12 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 127 | Kalorie |
| 9g | Tlustý |
| 8g | Sacharidy |
| 3g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 12 rolí (12 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 127 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 9g | 12% |
| Nasycený tuk 4g | 21% |
| Cholesterol 32 mg | 11% |
| Sodík 147 mg | 6% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 8 g | 3% |
| Dietní vlákno 1g | 3% |
| Protein 3g | |
| Vápník 75 mg | 6% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Pan amasado je chilským favoritem - komfortní jídlo podobné domácím sušenkám nebo palačinkám. Tyto rohlíky jsou měkké a něžné - téměř se tají v ústech. Jsou velmi snadno vyrobitelné a jsou chutné pomazánky s máslem, avokádem nebo pebre (chilská salsa). Užijte si je na snídani nebo na kávu nebo horkou čokoládu jako součást lehkého odpoledního jídla ( merienda nebo jednou ).
Ingredience
- 1 šálek mléka
- 1/2 šálku vody
- 1 lžička cukru
- 3 polévkové lžíce másla
- 3 polévkové lžíce zkrácení
- 2 lžičky aktivního suchého droždí
- 1 lžičková sůl
- 3 1/2 šálky univerzální mouky
- 1 vejce (na mytí vajec)
Kroky, jak to udělat
Umístěte mléko, vodu, cukr a máslo do malého hrnce a zahřejte na mírném ohni, dokud se máslo a tuk zkrátí.
Přeneste směs do stálého mixéru vybaveného nástavcem na háček na těsto.
Posypte droždí horkou (ne horkou) směsí mléka a másla a odložte na 5 minut.
Přidejte 1 šálku mouky a dobře promíchejte.
Přidejte zbývající mouku, 1/2 šálku najednou a hnětejte, dokud nebude těsto hladké a pružné, asi 5-7 minut. (Pokud je těsto příliš lepkavé, přidejte další mouku nebo přidejte trochu vody, je-li těsto příliš suché).
Vložte těsto do promazané mísy. Volně zakryjte ručníkem a nechte těsto stoupat na teplém místě, dokud se nezvětší na objem.
Těsto rozdělte na 12 kusů. Roll každý kus do hladké koule.
Umístěte koule těsta několik centimetrů od sebe na mastný plech. Jemně narovnejte koule těsta dlaní.
Beat vejce s 1 polévkovou lžičkou vody a kartáčky rohlíky s vajíčkem umýt.
Rohlíky volně zakryjte plastovým obalem a nechte je stoupat po dobu 45 minut až hodinu.
Předehřívejte troubu na 400 F. Těsně před pečením pečivo každou z lehce napíchněte vidličkou na 3 místech. Pokud je to žádoucí, válečky opět omyjte vajíčkem.
Snižte teplotu trouby na 350 ° C a pečte rohlíky po dobu 20-25 minut nebo dokud nejsou světle zlatohnědé.
Značky receptů:
- chléb
- příloha
- jihoamerický
- nový rok
