boblin / Getty Images
- Celkem: 38 minut
- Příprava: 8 minut
- Cook: 30 minut
- Výnos: Slouží 6
Vařené kuřecí maso nakrájené na kosti je kombinováno s lahodnou krémovou omáčkou Mornay v tomto snadném receptu. Smetanová směs se poté nalije na nudle, přelije parmazánem a peče k dokonalosti.
Je to snadné jídlo, které se připravuje zejména se zbytkovým vařeným kuřecím masem, kuřecím masem pečeným na rožni nebo čerstvě restovaným nebo pošírovaným kuřetem. Trochu nakrájené pimiento, mléko a trochu sherry mění ho-hum drůbež v dar od bohů.
Podávejte kuře na horké vařené nudle nebo v této misce klidně použijte horkou vařenou rýži. Přidejte salát nebo vedlejší zeleninu a máte skvělé rodinné jídlo. Vyzkoušejte si tento recept se zbytkovou tureckou dovolenou.
Ingredience
- 8 uncí vaječné nudle (střední až široké)
- 6 lžic másla
- 6 lžic mouky (univerzální)
- 3 šálky mléka (plné nebo nízkotučné)
- 1 (2-uncová) dóza nakrájená na pimiento (drenáž)
- 3 polévkové lžíce suché sherry
- 3 šálky vařeného kuře (nebo krůtí, nakrájené na kosti)
- Sůl (podle chuti)
- Pepř (podle chuti)
- 1 šálek parmazánu (strouhaný)
Kroky, jak to udělat
Zahřejte troubu na 400 ° F. Pečte misku na pečení se 2 kvartály. Dát stranou.
Vařte nudle podle pokynů v balíčku. Vypusťte dobře a vložte do připravené pekáče. Dát stranou.
Rozpusťte máslo ve středně velké až velké pánvi. Smíchejte mouku a vařte za stálého míchání po dobu 1 minuty.
Postupně přidávejte mléko a vařte za stálého míchání, dokud nezhoustne.
Přidejte pimiento, sherry a kuře a vařte, dokud se nezahřeje. Ochutnejte solí a pepřem, dobře promíchejte.
Nudle doplňte kuřecí směsí a posypte sýrem. Pečeme 20 minut, dokud lehce nezhnědne.
Vyjměte z trouby, mírně vychladněte a podávejte za horka.
Co je to omáčka Mornay?
Zatímco omáčka v tomto receptu není pravá Mornayova omáčka, je to docela zatraceně blízko. Mornayova omáčka je ve své nejpřísnější definici bešamelová omáčka, do které byl přidán sýr, obvykle parmezán a švýcarský.
Tato univerzální omáčka se někdy mění s přidáním ryb nebo kuřecího masa, více smetany nebo žloutků. Je to skvělé s vařenými nebo sázenými vejci, rybami, měkkýši, kuřecím masem, jak se zde používá, a zeleninou, zejména chřestem.
Značky receptů:
- omáčka
- entrée
- jižní
- rodinná večeře
