Lauri Patterson / Getty Images
Kuřecí polévka může být dokonalým komfortním jídlem. Jeho uklidňující vůně a bohatá chuť přinášejí zpět vzpomínky na mámu nebo babičku, které láskyplně míchají hrnec v kuchyni.
Možná vás překvapí, že Číňané jedí více kuřecí polévky než jakákoli jiná kultura.
Kuřecí polévka je pevně zakořeněná jako tradiční jídlo v Ashkenazi židovské kultuře, která se rozšířila po celém světě, když Židé migrovali po celém světě. A samozřejmě, kuřecí polévka hraje ústřední roli při oslavě Pesachu.
Tato pikantní polévka je také považována za rolnické jídlo, protože ji lze skromně vyšlehnout z částí drůbeže, které nejsou nutně masité, ale obsahují intenzivní aroma, jako je krk, záda, křídla a kosti. Poté, co bylo maso celého kuře použito pro jedno hlavní jídlo, může být jatečně upravené tělo přeměněno na stejně bohatou a uspokojivou polévku.
Je kuřecí polévka židovským penicilinem?
Vědecký rozsudek je v této otázce stále mimo. Určitě se zdá, že pomáhá těm, kteří trpí nachlazením a přetížením, ale nemusí být nutně tou nejlepší volbou pro žaludeční nevolnost, pokud není bez tuku.
Zdá se, že některé studie naznačují určité léčivé vlastnosti kuřecí polévky, zatímco jiné uvádějí, že každá horká polévka může vést ke stejnému výsledku. Zdá se, že lékaři souhlasí s tím, že horký, pikantní vývar pomáhá otevřít nosní průchody a zklidňuje hrdlo po dobu až půl hodiny. Vypíjení polévky slámou nepřináší stejný prospěšný výsledek jako konzumace horké polévky lžičkou. Je zřejmé, že páry a aroma jsou důležitými faktory.
Čiré polévky zajišťují potřebnou výživu a hydrataci a zároveň stimulují chuť k jídlu. Samozřejmě je zde také zahrnut emocionální faktor. Vzpomínky na domov, hýčkání mámou s polévkou jako dítě, nebo jen teplý pocit horké polévky v žaludku, silně přicházejí do hry. Pozornost, péče a láska jsou dobrým lékem a jsou silnou součástí přípravy polévky pro někoho, kdo se cítí pod počasím. Může to být dokonce dobré pro duši, jak říká slavná kniha.
Jaký druh kuřecí polévky si vyrobit?
Jakýkoli druh kuřecí polévky udělá - jasný vývar, kuřecí nudle, kuře s rýží, kuřecí zelenina, dokonce i kuřecí krém. Získáte představu - slovo „kuře“ musí být ve jménu magie uzdravení, pokud chcete tomuto kulturnímu fenoménu věřit. Najdete zde vše, co jste kdy chtěli vědět o kuřecí polévce.
