Smrk
- Celkem: 45 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 30 minut
- Výtěžek: 4 až 5 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 371 | Kalorie |
| 29 g | Tlustý |
| 20 g | Sacharidy |
| 9g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 až 5 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 371 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 29g | 37% |
| Nasycený tuk 10g | 49% |
| Cholesterol 158 mg | 53% |
| Sodík 795 mg | 35% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 20 g | 7% |
| Dietní vlákno 1g | 5% |
| Protein 9g | |
| Vápník 264 mg | 20% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Naštěstí existuje řešení. A jak vidíme tak často v kulinářském umění, řešení zahrnuje vejce. Konkrétně vaječných bílků.
Funguje to tak, že oddělíte vejce a potom rozbijete bílky, dokud nejsou nadýchané, jako kdybyste vyráběli pusinky nebo suflé, a potom jemně složte bílé do těsta a poté je naložte na vaflové žehličky.
Čerstvé vaječné bílky jsou pro to nejlepší, na rozdíl od pasterizovaných vaječných bílků, které si koupíte v kartonu. Proces pasterizace, který zahrnuje zahřívání bílkovin na nízkou teplotu, snižuje schopnost bílkovin vytvářet tuhé píky. Stále budou pracovat, prostě nebudou zadržovat tolik vzduchu a dříve se zhroutí.
Kliknutím na Přehrát zobrazíte tento recept spolu
Ingredience
- 228 gramů víceúčelové mouky (asi 1 3/4 šálky)
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 1/2 lžičky soli
- 1 lžíce granulovaného cukru
- 3 vejce
- 1 3/4 šálky plnotučného mléka
- 1/4 šálku rostlinného oleje
- 2 unce (1/2 stick) celého másla
- 1/2 čajové lžičky čistého vanilkového extraktu
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk
Předehřívejte žehličku na nejžhavější nastavení. Pokud pod něj umístíte soubor cookie, můžete během vaření zachytit odkapávání těsta.
Předehřejte troubu na 200 ° F (Tím se udržuje hotové oplatky teplé, zatímco budete pokračovat ve vaření dalších.)
Prošijte společně mouku, prášek do pečiva a sůl.
Smrk
Oddělte vejce. Uložte bílé do skleněné mísy a žloutky do jiného.
Roztavte máslo na mírném ohni, poté jej vyjměte a nechte vychladnout (ale ne tuhnout).
Žloutky důkladně porazte. Rozšlehejte mléko, olej, rozpuštěné máslo a vanilku.
Smrk
Pomocí ručního mixéru nebo stojanového mixéru rozšlehejte bílé vejce do ztuhnutí. Pak přidejte cukr a pokračujte v míchání, dokud nezískáte pěkné tuhé vrcholy.
Smrk
K suchým přísadám přidejte tekuté přísady a jemně promíchejte, dokud se nepřidají. Nepřehánět!
Smrk
Pomocí gumové špachtle jemně složte zbité vejce do těsta - a znovu dávejte pozor, abyste se nepřemísili.
Smrk
Nastříkejte oba povrchy vaflové žehličky sprejem na vaření.
Smrk
Nabijte 1/2 až 3/4 šálku (v závislosti na vaflové žehličce) těsta na žehličku a zavřete víko. Není neobvyklé, že kousek těsta vytéká z okrajů železa. Pokud dojde k nadměrnému úniku, použijte méně těsta pro další vafle.
Smrk
Vařte, dokud kontrolka vaflové žehličky neukáže, že vaření je dokončeno, nebo dokud pára nepřestane vytékat. Hotová vafle by měla být zlatohnědá a křupavá.
Smrk
Zvedněte oplatku z žehličky pomocí dvou kleští a buď ji ihned posuňte nebo ji přeneste do trouby, aby byla v teple.
Smrk
Užívat si!
Tipy
- Doporučujeme měřit mouku v gramech. Pokud jde o pečení, vážení ingrediencí je mnohem přesnější než měření objemu, jako jsou šálky a půllitry. Pokud jde o prášek do pečiva, ujistěte se, že je čerstvý. Pokud je starší než šest měsíců, vaše vafle nebudou tak nadýchané, jak by měly.
Značky receptů:
- lívanec
- nadýchané vafle
- snídaně
- americký
