Smrk jte / Teena Agnel
- Celkem: 50 minut
- Příprava: 25 minut
- Cook: 25 minut
- Výnos: Slouží 4 až 6
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 647 | Kalorie |
| 33 g | Tlustý |
| 37 g | Sacharidy |
| 51 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: Porce 4 až 6 | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 647 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 33 g | 42% |
| Nasycený tuk 7g | 36% |
| Cholesterol 131 mg | 44% |
| Sodík 1095 mg | 48% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 37 g | 14% |
| Dietní vlákno 4g | 14% |
| Protein 51g | |
| Vápník 98 mg | 8% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Chow mein je jedním z několika čínských nudlových pokrmů, které jsou populární v nabídkách po celé zemi. Slovo "mein" znamená nudle v čínštině (odtud název jiného oblíbeného jídla, lo mein ) a slovo "chow" znamená smažené. Chow mein je tedy mísou smažených nudlí, zeleniny, bílkovin a chutné omáčky.
Je to jednoduchý proces, jak vyrobit chow mein nudle a můžete si koupit asijské nudle speciálně vyrobené pro čínské nudlové nádobí nebo použít obchodem nakoupené špagety v špetce. Nebojte se nahradit kuřecím masem krevety nebo vepřové maso.
Ingredience
- Klíčky fazole mungo 1 libra
- 2 vykostěná kuřecí prsa bez kůže (každá přibližně 7 až 8 uncí)
- Pro Marinádu:
- 1 polévková lžíce ústřice omáčka
- 1 lžička sojové omáčky
- Dash sůl
- Dash pepř
- 1/2 lžičky kukuřičného škrobu
- Pro omáčku:
- 1 polévková lžíce kukuřičného škrobu
- 1/4 šálku vody
- 1/4 šálku kuřecí vývar s nízkým obsahem sodíku (nebo vody)
- 1 polévková lžíce ústřice omáčka
- 1 polévková lžíce sojové omáčky
- Dash sůl
- Dash pepř
- Pro nudle a zeleninu:
- 1/2 libry suché wonton nudle
- 2 střední žebra celer
- 1 libra bok choy (nebo brokolice)
- 1/2 libry čerstvé houby
- 1 červená paprika
- 1/2 červené cibule
- 1 zelená cibule
- 1/4 šálku rostlinného oleje
- 1/4 šálku opečeného sezamového semínka
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk jte / Teena Agnel
Jedna nebo dvě hodiny před vařením opláchněte klíčky fazolové fazole tak, aby měli čas na důkladné vypuštění.
Smrk jte / Teena Agnel
V misce smíchejte marinádové ingredience, přidejte kukuřičný škrob jako poslední a dobře promíchejte.
Smrk jte / Teena Agnel
Nakrájejte kuře na tenké proužky a přidejte k marinádě; nechte 20 až 25 minut sedět.
Smrk jte / Teena Agnel
Mezitím připravte omáčku. V malé misce rozpusťte kukuřičný škrob vodou.
Smrk jte / Teena Agnel
Přidejte kuřecí vývar, ústřicovou omáčku, sójovou omáčku, sůl a pepř; dobře promíchejte a odložte stranou.
Smrk jte / Teena Agnel
Vařte nudle ve vroucí slané vodě, dokud nezměkne.
Smrk jte / Teena Agnel
Okamžitě ponořte do studené vody, aby se proces vaření zastavil; pak důkladně vypusťte.
Smrk jte / Teena Agnel
Nakrájejte celer a bok choy na úhlopříčky na 1/2 palce. (Pokud nahradíte brokolici za bok choy, loupejte stonky, až vyjdou další struny, a nakrájejte je na diagonále.)
Smrk jte / Teena Agnel
Nakrájejte houby a nakrájejte papriku na kousky.
Smrk jte / Teena Agnel
Nakrájejte cibuli a nakrájejte zelenou cibuli.
Smrk jte / Teena Agnel
Zahřejte pánev wok nebo pánev na středně vysokou až vysokou teplotu. Přidejte 2 polévkové lžíce oleje. Když je olej horký, přidejte nudle. Smažte v šaržích až do zlaté. Vyjměte nudle z pánve.
Smrk jte / Teena Agnel
Zahřejte zbývající 2 polévkové lžíce oleje. Přidejte cibuli a kuře, krátce vařte, dokud kuře nezhnědne a dokud se téměř nevaří. Vyjměte kuře a cibuli z pánve.
Smrk jte / Teena Agnel
Zbývající zeleninu vařte odděleně (s výjimkou zelené cibule a klíčků fazolové fazole), každou koření trochou soli a podle potřeby smažte.
Smrk jte / Teena Agnel
Při vaření kyčle nebo brokolice přidejte 1/4 šálku vody a přikryjte, dokud se nevaří.
Smrk jte / Teena Agnel
Po ukončení smažení vyjměte z pánve každou zeleninu a před vařením další zeleniny přidejte další olej podle potřeby.
Smrk jte / Teena Agnel
Omáčku rychle promíchejte.
Smrk jte / Teena Agnel
Přidejte kuře a zeleninu zpět do woku, čímž si udělejte „studnu“ uprostřed omáčky.
Smrk jte / Teena Agnel
Nalijte omáčku, za stálého míchání zahušťujte a vše promíchejte dohromady.
Smrk jte / Teena Agnel
Zamíchejte zelenou cibuli a klíčky fazolové fazole.
Smrk jte / Teena Agnel
Nudle položte na talíř a nalijte na vařenou zeleninu, kuře a omáčku.
Smrk jte / Teena Agnel
Ozdobte chow mein s opečenými sezamovými semínky.
Smrk jte / Teena Agnel
Podávejte a užívejte si!
Značky receptů:
- fazole
- večeře
- asijský
- rodinná večeře
