Cultura / Brett Stevens / Getty Images
- Celkem: 20 minut
- Příprava: 5 minut
- Cook: 15 minut
- Výtěžek: 4 porce
To je skvělý způsob, jak spotřebovat vejce. Snadná kari omáčka přidává zip k normálně nevýrazným vejcím. Tradičně se podává na horkou rýži nebo toastové body pro plnění jídla. Může se jíst na snídani nebo jako předkrm.
Tento recept se objevuje v Fashionable Food by Sylvia Lovegren, který je zde se svolením přetištěn.
Ingredience
- 2 polévkové lžíce másla
- 1 lžíce cibule (jemně mleté)
- 1 čajová lžička kari (nebo podle chuti)
- 1/2 lžičky soli
- 1 polévková lžíce mouky (univerzální)
- 1/2 šálku teplého vývaru (hovězí nebo kuřecí vývar)
- 1 šálek mléka (teplé, nejlépe polovina a půl)
- 6 vařených vajec
- 1 až 2 kapky citronové šťávy (čerstvé vymačkané)
- 4 až 6 toastových plátků (nebo 1/2 šálku horké rýže volitelně)
Kroky, jak to udělat
Rozpusťte máslo ve středně nereaktivní pánvi, přidejte cibuli a restujte na mírném ohni, dokud není cibule čirá.
Zamíchejte kari, sůl a mouku a vařte 1 až 2 minuty.
Když je pánvička vypnutá, pomalu promíchejte vývar a mléko, dokud nebude hladká.
Vraťte se k teplu a přiveďte k varu, mírně zahřejte a vařte asi 10 minut.
Omáčka by měla být mírně zahuštěná a hladká.
Chuť pro koření a upravit.
Rozvařená vejce nakrájejte na čtvrtky a přidejte do omáčky.
Vařte jen do doby, než jsou vejce horká, ale nevařte.
Těsně před podáváním promíchejte kapku nebo dvě čerstvé citronové šťávy.
Podávejte na horké rýži nebo toastových bodech.
Značky receptů:
- Vejce
- snídaně
- indický
- podzim
