Getty Images / Danita Delimont
- Celkem: 60 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 40 minut
- Výtěžek: 8 porcí
Cukroví jablka jsou klasická výstaviště, ale je také překvapivě snadné je vyrobit doma. Použijte tento jednoduchý recept na domácí jablka skořicových bonbónů, abyste vytvořili svěží, koláčová jablka s křupavou skořicí.
Tajemství autentické kořeněné chuti skořice? Použití bonbónů Red Hot v povlaku. Tvoří křupavou bonbónovou skořápku s jasně červenou barvou a horkou chutí skořice, není třeba žádné další aroma ani barvení potravin. Jediné speciální vybavení, které potřebujete, je dobrý teploměr kandys.
Podávejte tato sváteční cukroví na příštím shindigu všech věkových skupin. Jsou ideální pro Halloweenskou párty, setkání do školy, narozeninovou oslavu, podzimní festival a další. Zabalené v plastu a svázané stuhou, také skvěle podporují odvedení domů.
Ingredience
- 8 jablek (nejlépe koláč, jako je Granny Smith)
- 8 dřevěných špízů
- 2 šálky granulovaného cukru
- 1 šálek lehkého kukuřičného sirupu
- 1/2 šálku horké vody
- 1/2 šálku červené skořicové bonbóny (jako Red Hots)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Připravte si plech na pečení obložením hliníkovou fólií nebo pergamenovým papírem a lehkým postřikem nepřilnavou sprejem.
Jablka omyjte a osušte opatrně. Ujistěte se, že na jablkách nezůstala žádná voda.
Odstraňte stonky a pevně přilepte špejle na koncích stonků.
Kombinujte cukr, kukuřičný sirup a horkou vodu ve středním hrnci na středně vysokou teplotu.
Míchejte, dokud se cukr nerozpustí, a potom pokračujte ve vaření bez míchání, dokud směs nedosáhne teploty 250 ° C na teploměru cukroví.
Otřete po stranách pánve vlhkým pečivem, abyste zabránili krystalizaci.
Jakmile bonbón dosáhne 250 F, přidejte skořicové bonbóny a krátce promíchejte, dokud se bonbony neroztaví a nezačlení do cukerného sirupu.
Pokračujte ve vaření bonbónového povlaku a občas omývejte strany vlhkým pečivem, dokud nedosáhne teploty 285 ° C na teploměru.
Odstraňte pánev z tepla a promíchejte směs tak, aby byla hladká a rovnoměrná.
Okamžitě začněte máčet jablka. Uchopte jablko za špíz a ponořte jej do bonbónu, nakloňte pánev pod úhlem a otočte jablko tak, aby bylo úplně pokryto hladkou rovnoměrnou vrstvou červeného bonbónu.
Vytáhněte jablko z pánve a točením jej odstrante. Postavte ji nalepenou stranou nahoru na připravený plech.
Opakujte se zbývajícími jablky.
Před podáním nechte jablka vychladnout na pokojovou teplotu. Candy jablka se nejlépe těší do 24 hodin.
Tipy
- Můžete nahradit špejle hůlkami nebo zmrzlinou. Směs bonbónů začne tuhnout téměř, jakmile ji vytáhnete z horka, takže pokud začne ztvrdnout dříve, než budete hotovi a je obtížné s ní pracovat, vraťte se na pánev zahřejte a jemně zahřejte, na mírně nízké teplo, dokud znovu nezkapalní.
Značky receptů:
- Jablko
- cukroví jablka
- dezert
- americký
