Robert Benson / Aurora / Getty Images
- Celkem: 3 minuty
- Příprava: 3 minuty
- Cook: 0 min
- Výtěžek: 1 koktejl
Lanovka je vynikající kyselá rum. Koktejl vytvořil moderní mixolog Tony Abou-Ganim a mnozí jej považují za moderní klasiku. Barmani by to měli určitě vědět.
Název nápoje byl inspirován dráhami lanovek poblíž Starlight Room v San Fransisco, kde Abou-Ganim poprvé vytvořil koktejl.
Jedná se o velmi jednoduchý recept na koktejl a vyžaduje pouze tři ingredience. Je to také jeden z nejúžasnějších nápojů, který najdete u kapitána Morgana, díky kterému budou fanoušci slavného kořeněného rumu velmi šťastní.
Lanovka je kyselý nápoj a všimnete si, že tento recept používá stejné díly kořeněné rumové a citronové kyselé. Oba se vzájemně vyrovnávají a kyselá směs obsahuje jednoduchý sirup. Mezi tím a curacao, tam je pěkná sladkost přivést nápoj do dokonalé rovnováhy.
Je docela zajímavé, jak všechny tyto prvky kontrastují a doplňují se současně.
Jedná se o rumový koktejl, který může fungovat pro každou příležitost. Může vás zahřát na chladný večer po práci nebo vás ochladit po horkém dni na slunci. Je to perfektní nápoj a já doporučuji přesně sledovat jeho recept, aby získal skutečnou chuť svých záměrů.
Ingredience
- 1 1/2 unce kapitán Morgan Spice Rum
- 3/4 unce Marie Brizard Orange Curacao
- 1 1/2 unce citronové kyselé * (recept níže)
- Ozdoba: spirála pomerančové kůry
- Ozdoba: jemný cukr určený k rozmělnění
Kroky, jak to udělat
Chlazenou koktejlovou skleničku na okraji lemujte cukrem.
Nalijte ingredience do koktejlové třepačky naplněné ledem.
Dobře protřepat.
Napněte do připraveného skla.
Ozdobte pomerančovou kůrou.
Zdvořilost receptu: Tony Abou-Ganim
Cukrový okraj
Při broušení sklenice je důležité používat jemný cukr. Tento granulovaný cukr, který používáte každý den v kuchyni, se příliš nelepí, protože krystaly jsou větší.
Spropitné
Vše, co potřebujete, je kuchyňský robot, který transformuje granulovaný cukr na jemný cukr!
Abou-Ganim na svém webu krátce odkazuje na skořicový cukr. Je to pěkný doplněk, který je velmi příjemný. Chcete-li přidat tento zvláštní nádech, jednoduše smíchejte mletou skořici s cukrem a až poté ji naneste na okraj.
Jak si vyrobit čerstvé citronové kyselé
Abou-Ganimův recept vyžaduje čerstvou citronovou kyselinu. Je velmi snadné vyrobit a soustředit se spíše na citron, než na kombinaci citron-vápno používané ve standardní kyselé směsi.
Zatímco průměrná kyselá směs bude fungovat, tento citronový kyselý nápoj je silně preferován pro lanovku.
1 díl jednoduchého sirupu
2 díly čerstvé citronové šťávy
Zkombinujte ingredience do nádoby s pevným těsněním a dobře protřepejte.
Tipy na kyselé směsi:
Udělejte tak malou nebo velkou dávku, jak chcete.
Například: Chcete-li připravit 1 šálek citrónové kyslosti, smíchejte 1/2 šálku jednoduchého sirupu s 1 šálkem citronové šťávy. Díky tomu bude asi 5 lanovek.
Průměrný citron poskytuje asi 1 3/4 unce šťávy. Budete potřebovat asi pět citronů na 1 šálek citronové kyselé. K usnadnění práce s ním doporučujeme ruční nebo elektrický odšťavňovač.
Jak silný je lanovka?
Pomocí přesných měření a značek, pro které byla lanovka navržena, můžeme odhadnout, že tento koktejl bude asi 18 procent ABV (důkaz 36).
Značky receptů:
- Rumový koktejl
- americký
- oslava
- nápoj
