Diana Rattray
- Celkem: 15 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 5 minut
- Výtěžek: 6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 378 | Kalorie |
| 15 g | Tlustý |
| 58 g | Sacharidy |
| 5g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 378 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 15g | 19% |
| Nasycený tuk 6g | 29% |
| Cholesterol 28 mg | 9% |
| Sodík 68 mg | 3% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 58 g | 21% |
| Dietní vlákno 1g | 3% |
| Protein 5g | |
| Vápník 173 mg | 13% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tato báječná pralinková omáčka z hnědého cukru je velmi snadná na přípravu dezertů a je mimo tento svět na zmrzlině, pudinku nebo tvarohovém koláče. Pekanové ořechy lze opékat pro ještě větší hloubku chuti. To je skvělé s opečenými mandlemi nebo lískovými ořechy.
Ingredience
- 1 1/4 šálků světle hnědého cukru
- 3/4 šálku odpařeného mléka
- 1 polévková lžíce másla (solená nebo nesolená)
- 1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu
- 1/4 šálku nakrájené pekanové ořechy
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
V malém hrnci na mírném ohni smíchejte hnědý cukr, odpařené mléko a máslo.
Vařte a míchejte omáčku, dokud nebude hladká a sirupová, nebo asi 5 minut. Pokud se zdá, že je hrbolatý, protáhněte jej sítem.
Vmíchejte vanilkový extrakt a pekanové ořechy. Omrzlá omáčka omáčka.
Podávejte pralinovou omáčku teplou na zmrzlinu, tvarohový koláč nebo pudink z chleba.
Před použitím omáčka z pekanové pralinky ochlaďte a zahřejte ji v mikrovlnné troubě nebo na varné desce.
Tipy
- Jak opékat pekanové ořechy. Chcete-li opékat pekanové ořechy, rozprostřete je v suché pánvi nebo pánvi. Umístěte pánev na střední teplotu a vařte, za stálého míchání a otáčejte pekanové ořechy, dokud nejsou lehce zhnědlé a aromatické. Chcete-li proces vaření zastavit, vyjměte jej na talíř. Případně rozprostřete pekanové ořechy na plechu a pečte asi 5 minut v předehřáté troubě s teplotou 350 ° C, často kontrolujte a míchejte. Nahraďte hnědý cukr světle hnědým cukrem nebo použijte nerafinovaný hnědý cukr, jako je muscovado, je-li to žádoucí.
Vydělejte bonbóny z pralinky z omáčky z pralinky
Tento recept na omáčku lze proměnit v pralinkové bonbóny, když se vaří na měkkém kuličkovém stolku, asi 234 ° F na teploměru bonbónů. Chcete-li otestovat měkkou kuličku bez teploměru, vložte malé množství sirupu do chlazené vody. Pokud ve vodě vytvoří kouli, ale při zvednutí prsty se vyrovná, je na správné teplotě.
Odstraňte sirup z tepla. Přidejte pekanové ořechy a vanilku a bonbóny porazte dřevěnou lžící, dokud nezhoustne a již nebude lesklá, asi 2 až 3 minuty. Cukrovku rychle nasuňte na máslové pečící listy nebo voskovaný papír a vytvořte placičky. Před jídlem nechte úplně vychladnout. Skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě zakryté voskovaným papírem nebo pergamenovým papírem mezi vrstvami.
Dějiny bonbónů Praline
Tato cukrovinka pochází z roku 1750 v Louisianě, kdy byla původně vyrobena z mandlí a na konci jídla byla považována za pomoc při trávení. Původní Creoles a Cajunové tento francouzský recept obohatili tím, že použili hojné pekanové ořechy v regionu a nahradili bílý cukr hnědým cukrem. Dnes je na jihu kulinářská tradice.
Značky receptů:
- omáčka
- dezert
- cajun
- potluck
