Kirbylng / E + / Getty Images
- Celkem: 70 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 60 minut
- Výtěžek: 4 až 5 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 599 | Kalorie |
| 24g | Tlustý |
| 34 g | Sacharidy |
| 59 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 až 5 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 599 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 24g | 31% |
| Nasycený tuk 9g | 46% |
| Cholesterol 174 mg | 58% |
| Sodík 251 mg | 11% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 34 g | 12% |
| Dietní vlákno 5g | 16% |
| Protein 59g | |
| Vápník 63 mg | 5% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Pokud vás tento recept inspiruje k častějšímu používání tlakového hrnce, vyzkoušejte jej na artyčoky tlakového hrnce. Je pravděpodobné, že zjistíte, že tlakové vaření je rychlé, snadné a pohodlné.
Potřebné kuchyňské vybavení: Středotlaký nebo velký tlakový vařič (jeden na vyzkoušení: WMF Perfect Plus tlakový vařič), nůž šéfkuchaře, krájecí deska, škrabka na zeleninu, odměrka na měření tekutin, odměrky
Ingredience
- 2 libry hrudníku (přebytek tuku upravený)
- Košer sůl a černý pepř
- 8 uncí perlové cibule, (loupané, nebo použijte zmrazené perlové cibule, rozmrazené)
- 1 3/4 libry malé červené brambory (neloupané, čtvrtky)
- 3 velké mrkve (oloupané a nakrájené na kousky po 1 palci)
- 1 sušený bobkový list
- 1/2 šálku hovězího masa s nízkým obsahem sodíku
- 2 polévkové lžíce balzamického octu
Kroky, jak to udělat
Brisket na obou stranách důkladně osolte solí a pepřem. Umístěte jej na pánev středního až velkého tlakového hrnce. Přidejte cibuli, brambory, mrkev a bobkový list. V misce nebo odměrku zkombinujte hovězí vývar a ocet balsamico. Nalijte směs hovězího masa na hruď a zeleninu v hrnci.
Zajistěte víko tlakového hrnce na místě a hrnec zahřívejte na vysokou teplotu, dokud se nedosáhne vysokého tlaku. Upravte teplotu tak, aby se udržel tlak, a vařte 1 hodinu.
Před otevřením víka vyjměte nádobu ze sporáku a nechte ji sedět, dokud se přirozeně nezvolí tlak. Poznámka: Můžete také použít metodu rychlého uvolnění uvolnění tlaku z tlakového hrnce, ale pokud máte čas čekat, přirozená metoda uvolnění pomůže udržet maso nabídka.
Chcete-li sloužit, nakrájejte hrudník na kousky přes zrno a přeneste jej na talíř. Zeleninu uspořádejte kolem hrudníku na talíři. Pokud je to žádoucí, namočte tekutinu, která zůstane v pánvi, a použijte ji jako omáčku nebo omáčku.
Značky receptů:
- Hovězí
- večeře
- americký
- podzim
