Jak pěstovat pastinák

Duckycards / Getty Images

Přehled

Je ještě snazší pěstovat pastinák než pěstovat jejich blízký bratranec, mrkev, pastinák vypadá jako bezbarvá mrkev, ale s vlastním komplexem, sladce kořenitou zemiností. Pastinák pochází ze středomořského regionu a byl oblíbeným evropským jídlem přinejmenším od dávných Římanů. Rané anglické osadníky přinesli paštrnáky s sebou do Ameriky, ale zastíněli je mrkev i brambory.

Ve většině oblastí však dobře rostou, i když vyžadují dlouhou vegetační sezónu. Trochu mrazu osladí jejich chuť a kořeny lze ukládat a používat po celou zimu.

Popis

Paštrnáci se pěstují převážně pro jejich dlouhé taprooty, které vypadají jako bledá mrkev.

Listy: Listy prvního roku připomínají celer se zubatými listy zpeřené. 2. rok tvoří muti-větvené rostliny, které mohou růst až 5 stop vysoký. Květiny: Ve druhém roce se vytvoří pupínky žlutých květů, podobně jako mrkev nebo kopr. Chcete-li zachránit pastinák, nechte pár rostlin bez sklizně a nechte je jít do semen.

Botanické jméno

Běžné jméno

Pastinák

Expozice

Plné slunce do Částečného stínu.

USDA Hardiness Zones

Otužilost nehraje faktor s pastinákem, protože pastinák je dvouletý plodina pěstovaná jako roční plodina.

Velikost rostliny

Rostliny rostou 18 - 24 "(h) x 3 - 6" (w). Kořeny by měly být sklízeny dříve, než začnou být příliš velké a vláknité, při 1 ½ - 2 i. v průměru a 8 - 12 palců dlouhý.

Kdy sklízet

Paštrnáci vyžadují zrání celé vegetační sezóny, asi 3 ½ - 4 měsíce. Obvykle se sklízí na konci podzimu, když jsou vrcholy asi 1 ½ - 2 palce. Většina odrůd dosáhne délky 8 - 12 palců. Abyste zajistili, že dostanete celý kořen, uvolněte před sklizní půdu vidličkou. Paštrnák skladujte po dlouhou dobu.

Vaše pastináky můžete nechat sklízet po celou zimu (pokud půda není zmrzlá) a brzy na jaře. Slábnou na jaro, jak se rostliny připravují k opětovnému růstu. Jakmile však vrcholy znovu vyklíčí, chuť začne klesat a kořeny ztuhnou a vláknité.

Poznámka: Pokud máte citlivou pokožku, míza z listů pastináka může způsobit vyrážku podobnou spálení.

Navrhované odrůdy

All American - Velmi sladké a jemnozrnné s malým jádrem. (120 - 130 dní) Hollow Crown Jemná medová chuť, jednotné kořeny s několika postranními kořeny. (105 dní) Harrisův model - časná sezóna s jemným masem a bez duté koruny (85 - 90 dní) Student - velké kořeny s mírnou, výživnou. Dlouhá sezóna. (180 dní)

Jak používat pastinák

Nabídka, mladí pastináci mohou být nastrouhána a snězena bez vaření.

Pastinák lze použít jako náhražku mrkve téměř v každém vařeném pokrmu. Jsou populární v páře a šťouchané, často ve směsi s bramborami. Když přidáváte polévky a dušené maso, počkejte, až se posledních 20-30 minut vaření, protože rychle zjemní.

Pastinák opravdu svítí jako pečená zelenina posypaná čerstvými bylinkami.

Pokud se váš pastinák zaroste, odstranění jádra jádra způsobí, že budou méně hořké.

Rostoucí tipy

Půda: Pastinák preferuje mírně kyselé pH půdy v rozmezí 6, 0 až 6, 5. Stejně jako u všech kořenových plodin potřebují volnou půdu, aby rostly dlouho a rovně. Ujistěte se, že dobře odvodňuje, takže kořeny nehnijí.

Výsadba: pastinák roste nejlépe v chladném počasí a je přímo na zahradě vysazen v polovině jara. Semeno pastináka nezůstává životaschopné déle než jednu sezónu, proto vždy začínejte čerstvým osivem. I čerstvé semeno může mít nízkou rychlost klíčení, takže semeno silně. Rostlina ½ až 3/4 palce hluboko.

Vzhledem k tomu, že pastinák má těžké období proražení krustou půdou, mnoho zahradníků zakrývá semeno pouze perlitem. Dalším trikem je pěstování ředkviček s pastinky. Když jsou ředkvičky vytaženy, uvolní půdu pro pozdější pastináky.

Budete muset ztenčit rostliny, když jsou vysoké několik centimetrů, abyste kořenům poskytli prostor pro rozvoj. Je obtížné transplantovat pastinák, protože narušení jejich kořenů způsobuje, že jsou vidlice.

Paštrnák lze pěstovat v nádobách, ale potřebují kelímek, který obsahuje hloubku nejméně 12 palců půdy.

Údržba

Alespoň jeden palec vody za týden je životně důležitý pro dobrý vývoj kořenů. Pravidelné hluboké zalévání, spíše než kropení občas, podpoří hluboký růst kořenů a zamezí stresu rostlin.

Čerstvý hnůj by se neměl používat na kořenové plodiny, protože způsobuje rozvětvení kořenů.

Plevel bude konkurovat mladým sazenicím. Uchovávejte je mimo oblast, aby nekonkurovaly pastinákům o vodu a živiny. Hoeing je lepší technika než kultivace, protože nechcete poškozovat kořeny pastináka.

Škůdci a problémy

Škůdci

Mrkev Fly - položte jejich vejce na půdu poblíž rostlin a larvy nory do kořenů. Nezasazujte mrkev nebo celer a zvažte pěstování cibule v okolí. Celery Fly - listy scvrknou a získají malé hnědé puchýře. To nepoškodí kořeny, ale odstraní listy a zbaví se červů. Drátěnice - vytvoří malé pravidelné otvory

Nemoci

Canker - tmavé skvrny na kořenových bedrech. Ovlivňuje poškozené kořeny. Zvyšte pH půdy blíže k 7, 0. Leaf Spot - malé hnědé skvrny na listech neovlivní kořeny.

Kulturní