Bourbon-Dijon Rib Eye s bylinkovým máslem. Susan Gary Photography / Getty Images
- Celkem: 31 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 16 minut
- Výnos: Slouží 4
Tyto steaky z žebra jsou marinovány ve vynikající směsi bourbon-dijon, grilované a přelité aromatickým bylinkovým máslem. Tento recept bere steak na zcela novou úroveň.
Ingredience
- 4 steaky na žebrovém oku (každá po 12 uncích)
- Pro Marinádu:
- 1/4 šálku bourbon
- 1/3 šálku hnědého cukru
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
- 2 polévkové lžíce hořčice Dijon
- 2 lžičky Worcestershire omáčky
- 2 lžičky mořské soli
- 1 lžička černého pepře
- Pro bylinné máslo:
- 1/2 šálku nesoleného másla (pokojová teplota)
- 1 čajová lžička rozmarýnu (čerstvá, jemně nasekaná)
- 1 čajová lžička tymiánu (čerstvá, zhruba nasekaná)
- 1 lžičková sůl
- 1/2 čajové lžičky česneku
Kroky, jak to udělat
Připravit složené máslo
- steak
- entrée
- nás regionální
- narozeniny
Kombinujte změkčené (netavené) máslo při pokojové teplotě s bylinkami, solí a česnekovým práškem.
Naběračka na velký kus plastové fólie.
Zformujte do tvaru kulatiny, rolujte z plastu a vytvořte trubku.
Zkroucené konce z plastu a zasunuté pod. Před použitím vložte do chladničky na 2-3 hodiny.
Připravit Marinádu
Kombinujte marinádové ingredience v malém mísícím přídi.
Otevřete dva uzavíratelné plastové sáčky a do každého vložte 2 steaky.
Rozdělte marinádu a nalijte polovinu do jednoho sáčku a zbývající směs do jiného.
Uvolněte vzduch z pytlů, utěsněte a vložte do chladničky na 2-6 hodin.
Chcete-li dokončit recept
Předehřívejte gril pro středně vysoké teploty.
Vyjměte steaky z vaku a vyhoďte marinádu.
Umístěte na gril a vařte po dobu 6-8 minut na stranu, nebo dokud steaky nedosáhnou požadované donarity.
Po uvaření vyjměte z grilu a na každé oko žebra položte plátek bylinkového másla o velikosti 1/2 palce.
Podávejte okamžitě se svými oblíbenými stranami.
Značky receptů:
