Leah Maroney
- Celkem: 80 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 60 minut
- Výnos: 1 bochník (10 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 264 | Kalorie |
| 13 g | Tlustý |
| 29 g | Sacharidy |
| 4g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 1 bochník (10 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 264 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 13g | 17% |
| Nasycený tuk 7g | 34% |
| Cholesterol 115 mg | 38% |
| Sodík 299 mg | 13% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 29 g | 11% |
| Dietní vlákno 1g | 5% |
| Protein 4g | |
| Vápník 104 mg | 8% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento úžasný recept na banánový chléb je neuvěřitelně vlhký a neuvěřitelně chutný. Je založen na receptu chléb z banánů Nigely Lawson. Vynechané rozinky vynecháme a přidáme pěknou bourbonovou polevu. Ale srdce chleba je její, a chlapec ví, co dělá. Některé bochníky chleba mohou být tak suché! Bourbon a velkorysé množství zralých šťouchaných banánů udržují tento chléb extrémně vlhký. Můžete také udržovat hustou a vlhkou strukturu tím, že nepřimícháváte těsto. Nechcete, aby těsto bylo lepkavé (což bude žvýkat!)
Chléb sám neudrží svůj obsah alkoholu, ale glazura ano. Pokud se chcete ujistit, že glazura neobsahuje alkohol, ohřejte bourbon asi dvě minuty v kastrolu. Nechte ji vychladnout a poté se smíchejte s moučkovým cukrem. Teplo se uvaří z alkoholu a bude bez alkoholu!
Do tohoto receptu můžete přidat trochu kakaového prášku a čokoládových kousků, pokud si přejete, aby byl čokoládový! Je tak snadné vyrobit si tento chléb dopředu. Může být také snadno zamrzlá a je skvělou domácí kouzelnou, dětskou přívětivou alternativou k typickým skořici a pečivu (typické pro náš dům alespoň!)
Ingredience
- 6 polévkových lžic bourbon (nebo tmavý rum)
- 1 1/4 šálků univerzální mouky
- 2 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 šálku nesoleného másla (rozpuštěného)
- 1/2 šálku cukru
- 2 velká vejce
- 3 středně velké banány (zralé a šťouchané)
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- Pro glazuru:
- 1 polévková lžíce bourbon
- 1/2 šálku práškového cukru
Kroky, jak to udělat
Zahřejte bourbon v malém hrnci asi dvě minuty.
Vyjměte z tepla a odložte stranou. Máslo a mouku nasaďte na bochník s páskou o rozměrech 9x5 palce nebo jej nalaďte na pergamenový papír.
Předehřejte troubu na 325 F. F. Mouku, prášek do pečiva a sůl šlehejte do středně velké mísy.
V misce stojanu mixér (nebo velká mísa) smíchejte dohromady rozpuštěné máslo a cukr. Porazte se dobře, dokud se nezmění. Porazte vejce po jednom. Poté přidejte šťouchané banány, ochlazený bourbon a vanilkový extrakt.
Do mokré směsi přidejte moukovou směs ve třetinách. Po každém kousku jemně promíchejte. NEPŘEKRÝVAJTE SE MIX.
Nalijte směs do připravené bochníkové pánve a péct na prostředním stojanu v troubě asi jednu hodinu. Pečte na kratší dobu, pokud pečíte na konvekci.
Podívejte se na jeho doneness s párátkem. Měl by vyjít docela čistý, ale je v pořádku, pokud vypadá trochu lepkavě. Jedná se o velmi hustý a vlhký chléb!
Umístěte bochník chleba na chladicí stojan.
Bourbon a práškový cukr sešlehají do hustého a hladkého. Jakmile je chléb vychladlý a vyjmutý z pánve, pokapejte glazuru přes vrchol chleba. Chléb chutná ještě lépe druhý den!
Značky receptů:
- Banán
- snídaně
- americký
- Vánoce
