Smrk
- Celkem: 2 hodiny 50 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 2 hodiny 30 minut
- Výtěžek: 36 malých koláčů
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 79 | Kalorie |
| 1g | Tlustý |
| 17g | Sacharidy |
| 2g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 36 malých koláčů | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 79 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 1g | 1% |
| Nasycený tuk 0g | 1% |
| Cholesterol 4 mg | 1% |
| Sodík 9 mg | 0% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 17 g | 6% |
| Dietní vlákno 1g | 3% |
| Protein 2g | |
| Vápník 13 mg | 1% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Vánoce v Británii prostě nemohou být bez ovocných koláčů, absolutně žádným způsobem. Malé sladké koláče jsou plné chutného domácího masa, které je stejně tradiční jako samotný den, přestože se konzumuje od začátku listopadu - některé začínají ještě dříve.
Mincemeat je pozoruhodně snadné vyrobit a domácí mleté maso je taková léčba a mnohem lepší než sklenice zakoupené v obchodě, takže opravdu stojí za to. Může to vypadat pochmurně s tolika ingrediencemi, ale není. Právě naopak, protože metoda je tak jednoduchá; je to případ míchání a rychlého vaření.
Kliknutím na Přehrát zobrazíte tento recept spolu
Udělejte svůj mincemeat v předstihu, aby mu dal čas zrát, ale nebojte se, pokud jste na poslední chvíli, stále to chutná dobře. Jak mohou všechny ty chutné ingredience být?
Poznámka: Vánoční mincovník není, jak název napovídá, maso, i když jednou bylo. Prohlédněte si vánoční recept na mleté maso, uvidíte, že je to cukr, ovoce čerstvé i sušené, míchaná brandy a suet.
Ingredience
- 6 uncí / 175 gramů rozinek
- 4 unce / 110 gramů rybízu (sušené)
- 4 unce / 110 gramů kandované smíšené kůry (jemně nasekané)
- 6 uncí / 175 gramů lůj (drcený, hovězí nebo vegetariánský)
- 1/2 libra / 225 gramů hnědého cukru (tmavý)
- 1/2 lžičky muškátového oříšku (čerstvě nastrouhané)
- 2 lžičky smíšeného koření
- 1 citron (strouhaná kůra a šťáva)
- 1 oranžová (strouhaná kůra a šťáva)
- 1 jablko (Bramley nebo vaření jablko, jádro a jemně nasekané, není třeba loupat)
- 4 polévkové lžíce brandy
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk
Ve velké prostorné pekáčce smíchejte všechny ingredience kromě brandy. Míchejte dobře a ujistěte se, že jsou všechny rovnoměrně distribuovány. Zakryjte čistou utěrkou a nechte přes noc rozpustit příchutě.
Smrk
Následující den zahřejte troubu na plyn 230 F / 110 C / 1/4.
Vyjměte čajový ručník a zakryjte misku fólií a vložte do zahřáté trouby na 2 1/2 hodiny. Na konci této doby bude vůz roztaven, ale nebojte se, takto by to mělo být. Tuk je to, co pomůže zachovat mleté maso a poskytne spoustu chutí. Mletou směs dobře promíchejte a nechte na jedné straně vychladnout, čas od času se míchá. Míchání je nezbytné, protože napomáhá rovnoměrnému rozložení ovoce při ochlazování směsi.
Smrk
Po ochlazení promíchejte mleté maso znovu, přidejte brandy a ještě jednou promíchejte.
Smrk
Naplňte dříve sterilizované nádoby (viz níže) studeným mletým masem, zakryjte voskovým diskem a víkem. Mleté maso vydrží až jeden rok na chladném a tmavém místě, i když pochybuji, že ho budete chtít udržet tak dlouho.
Smrk
Tipy
- Mleté maso je krásné v mletých koláčcích nebo tento vánoční mletý koláč s Bakewellem. Každá 1-libra sklenice mletého masa vytvoří přibližně 12 pravidelných muffinových koláčů s mletým masem. Vyrobí 3 (1-librové) sklenice mletého masa.
Značky receptů:
- pikantní koláč
- mincemeat
- dezert
- britský
