Smrk
- Celkem: 20 minut
- Příprava: 5 minut
- Cook: 15 minut
- Výnos: Asi 1 šálek omáčky (porce 8)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 89 | Kalorie |
| 3g | Tlustý |
| 12g | Sacharidy |
| 2g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: Asi 1 šálek omáčky (porce 8) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 89 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 3g | 4% |
| Nasycený tuk 1g | 4% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 571 mg | 25% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 12 g | 4% |
| Dietní vlákno 1g | 5% |
| Protein 2g | |
| Vápník 32 mg | 2% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Jedná se o základní domácí vegetariánskou a veganskou omáčkou. Co přesně je omáčka a proč není vegetariánská? Omáčka se tradičně vyrábí z tuku, který při vaření odkapává maso, přičemž se přidává jen málo zahušťovadla. Vegetariánská omáčka však přidává chuť s několika kořeními a jako tuk používá veganský margarín nebo nemléčné veganské máslo. Spolu s margarínem (nebo použijte máslo, pokud dáváte přednost a nechcete vařit vegany), tento vegetariánský omáčkový recept vyžaduje cibuli, mouku, česnek a sójovou omáčku.
Mnoho vegetariánských omáčkových receptů vyžaduje houby, které dodávají skvělou "masitou" chuť, ale tohle ne, takže je ideální pro lidi, kteří nenávidí houby. Chcete přidat trochu více chuti? Přidávejte tekutý kouř, zatímco to vše promícháte.
Vytvoření vegetariánské omáčky může být o něco více umění než přesná věda, protože načasování, míchání a teplo jsou všechno, stejně jako při výrobě masové omáčky. Budete se muset hodně zamíchat, abyste se vyhnuli těmto nepříjemným hrudkám, stejně jako při použití tukových kapek z masa. Zůstaňte tak blízko své omáčky, zatímco je topeniště a nebojte se docela trochu promíchat, a klidně přidejte více či méně tekutin podle potřeby, ale nezapomeňte, vegetariánská omáčka mírně zhoustne, protože vychladne jako vegetariánská omáčka.
Použijte svůj domácí vegetarián a vegan k doplnění domácího vegetariánského čočkového bochníku, hromady bramborových šťáv nebo k doprovodu vegetariánské krocanské vegetariánské díkůvzdání.
23 Vegetariánské a veganské hlavní díkůvzdání recepty
Ingredience
- 2 polévkové lžíce veganského margarínu (nebo náhrada másla; ujistěte se, že je to veganský margarín, pokud potřebujete, aby byl tento recept veganský)
- 1 cibule (na kostičky malé)
- 2 polévkové lžíce mouky
- 1 čajová lžička česnekové soli
- 2 lžíce kukuřičného škrobu
- 1 1/2 šálku zeleninového vývaru
- Volitelné: 1 polévková lžíce nutričních kvasinek
- 2 polévkové lžíce sojové omáčky (nebo tamari)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk
Nejprve zahřejte veganskou margarín nebo máslovou náhradu na mírném ohni na střední pánvi a cibuli opékejte 2 minuty.
Smrk
Poté přidejte mouku a česnekovou sůl a opékejte ještě asi 5 minut, za stálého míchání, aby se zabránilo spálení mouky.
Smrk
Přidejte zeleninový vývar a kukuřičný škrob za míchání, aby se kukuřičný škrob dobře promíchal. Přiveďte k varu a poté pomalu a pomalu zahřejte na nízké nebo středně nízké teplo, za stálého míchání, abyste se ujistili, že nevznikají shluky. Pokračujte v míchání, jakmile začne zhoustnout.
Smrk
Přidejte výživné kvasnice a sójovou omáčku nebo tamari a snižte teplo na velmi nízkou hodnotu. Vařte ještě jednu minutu za stálého míchání. Nyní můžete přidat trochu více tekutiny, pokud je to potřeba, ale mějte na paměti, že vegetariánská omáčka zchladne, jakmile vychladne.
Smrk
Slouží, jako byste pravidelně omáčkou.
Smrk
Užívat si!
Varianta receptů
- Potřebujete tuto omáčku bez lepku? Místo mouky použijte trochu dalšího kukuřičného škrobu, nebo vyměňte mouku za bezlepkovou mouku a nezapomeňte vynechat sójovou omáčku a místo ní použít tamari.
Značky receptů:
- Omáčka
- veganská omáčka
- americký
- Vánoce
