Fabian Krause / EyeEm / Getty Images
- Celkem: 73 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 63 minut
- Výtěžek: 4 plátky
Bruschetta je antipasti, která vznikla v Itálii. Tradičně to byl způsob, jak zachránit chléb, který zatuchl. Recept zde odráží tradiční verzi, ale variace mohou zahrnovat také zeleninu, uzená masa, fazole a sýr. Jednoduše vynechejte parmazán pro veganskou variantu. Pro prvotřídní chuť použijte kvalitní zralé bio rajče a váš nejlepší ocet a olivový olej. Bruschetta funguje dobře jako předkrm nebo jako party jídlo.
Ingredience
- 1 libra čerstvých rajčat (nakrájené na kosti)
- 2 stroužky česneku (mleté)
- 1 polévková lžíce čerstvé petrželky (mleté)
- 3 polévkové lžíce čerstvé bazalky (sekané)
- 2 polévkové lžíce balzamického octu
- 1/4 šálku olivového oleje
- 1 bageta (krájená na plátky)
- 1 polévková lžíce olivového oleje (na čištění chleba)
- Volitelně: 1 stroužkový česnek (na tření chleba)
- Volitelné: 1/4 šálku parmezánu
Kroky, jak to udělat
Jemně promíchejte rajčata, česnek, petržel, bazalku, ocet a olivový olej a nechte marinovat po dobu nejméně 30 minut.
Předehřejte troubu na 400 F.
Používáte-li česnek, nakrájejte na polovinu velký stroužek česneku a třete jej po obou stranách chleba. Nakrájejte plátky chleba s olivovým olejem na obě strany a položte na plech. Pečeme jen několik minut, dokud se chleba lehce neopéká.
Každý plátek chleba přelijte lžičkou rajčatové směsi a podle potřeby posypte čerstvě nastrouhaným parmazánem.
Značky receptů:
- chléb
- Bruschetta
- předkrm
- italština
