Michael Grayson / Getty Images
- Celkem: 45 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 30 minut
- Výtěžek: 2 až 4 porce
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 55 | Kalorie |
| 1g | Tlustý |
| 11 g | Sacharidy |
| 1g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 2 až 4 porce | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 55 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 1g | 2% |
| Nasycený tuk 0g | 1% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 94 mg | 4% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 11 g | 4% |
| Dietní vláknina 2g | 6% |
| Protein 1g | |
| Vápník 17 mg | 1% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Sladké brambory jsou plné vitamínů a nechybí ani chuť. S trochou pozornosti na jejich rovnoměrné rozřezání se upečou v troubě s křupavým hnědým vnějším povrchem, načechraným sladkým interiérem a dostatkem chutí, aby se oblékli nejjednodušší večeře v noci. Rád jim sloužím spolu s různými hamburgery, aby si mohli zdravě užívat „hranolky“, na které si nikdo nikdy nestěžuje.
Zatímco tento recept vyžaduje pouze jeden velký sladký brambor, lze jej snadno zdvojnásobit nebo ztrojnásobit nebo více - klíčem je rovnoměrné rozřezání brambor a jejich rozložení na plechy do jednotlivých vrstev, ideálně s prostorem kolem každého "smažit" tak horké vzduch může obíhat kolem každé z nich a do každé z nich může přinést co nejvíce chutnou sílu opékání. Pro velké šarže použijte velké listy nebo více listů.
Ingredience
- 1 velký sladký brambor (často prodávaný jako „yams“ v obchodech s potravinami), stejně rovnoměrný, jak můžete najít
- 1 čajová lžička rostlinného nebo hroznového oleje
- 1/8 čajové lžičky kajenů (volitelné)
- Mořská sůl podle chuti
Kroky, jak to udělat
Předehřejte troubu na 425 ° F. Oloupejte sladké brambory a odřízněte zúžené konce (pokud si přejete, můžete si tuto část vyhradit pro další použití), aby byla celá zelenina kolem stejné šířky.
Sladké brambory nakrájejte na polovinu. Každou polovinu ořízněte podélně na desky 1 / 8- až 1/4 palce. Čím rovnoměrněji můžete krájet věci, tím lépe. Naskládejte každou polovinu desek a podélně je rozřežte na proužky o velikosti 1/8 až 1/4 palce. Tyto „hranolky“ nakrájejte co nejrovnoměrněji a odřízněte všechny nápadně zúžené konce, protože hubené kousky v troubě snadno vypálí.
Vložte „hranolky“ do velké mísy. Pokapejte olejem a důkladně promíchejte, aby se „hranolky“ obalily olejem. Posypte kajenem, pokud máte rádi trochu koření a sůl. Přehoďte, abyste obalili hranolky co nejrovnoměrněji.
Položte „hranolky“ na velký plech. Mohou být docela blízko u sebe, protože se budou při vaření zmenšovat, ale pokud je to možné, měly by být v jedné vrstvě.
Pečeme, dokud "hranolky" nejsou jemné a začnou zhnědnout na dně, asi 20 minut. Pomocí špachtle otočte a otočte hranolky. Vraťte je do trouby, zvyšte teplotu na 450 ° F a pokračujte v pečení. Otáčejte hranolky každých pár minut, aby jim pomohly vařit a rovnoměrně zhnědnout, dokud nebudou dobře opečené, asi 10 minut.
Posypte více solí, pokud chcete.
Ty se nejlépe podávají z horké trouby, ale pokud je chcete dopředu, stačí je vytáhnout trochu brzy a před podáváním zahřívat v horké troubě po dobu 5 až 10 minut.
Značky receptů:
- Bramborová strana
- Svačina
- americký
- rodinná večeře
