Michael Marquand / Getty Images
- Celkem: 25 minut
- Příprava: 5 minut
- Cook: 20 minut
- Výtěžek: 6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 85 | Kalorie |
| 7g | Tlustý |
| 2g | Sacharidy |
| 5g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 85 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 7g | 8% |
| Nasycený tuk 3g | 15% |
| Cholesterol 17 mg | 6% |
| Sodík 88 mg | 4% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 2 g | 1% |
| Dietní vláknina 0g | 0% |
| Protein 5g | |
| Vápník 101 mg | 8% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Sýr ricotta s jemnou chutí je dobrou přísadou pro přidání textury do sladkých a slaných jídel. Tento sýr se často ignoruje a má mnoho použití a může zvýšit jednoduchou misku za velmi nízkou cenu.
Tento recept na pečený sýr ricotta je neuvěřitelně snadný a chutný. Slouží jako předkrm k sdílení před jídlem inspirovaným Itálií spolu s teplými kousky italského chleba, nebo jej umístíte jako ozdobný a báječný vrchol sýrové desky obklopený jinými sýry, olivami, salámem, pomazánkami, ořechy, sušeným ovocem, chléb a sušenky.
Ingredience
- 1 šálek sýra ricotta
- 1 polévková lžíce bylin (čerstvá a jemně nasekaná petržel, tymián, pažitka a bazalka)
- Mořská sůl
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Předehřívejte troubu na 425 F.
V malé misce smíchejte čerstvé bylinky a špetku mořské soli s ricottou.
Namažte malou pečicí misku (jako například malý ramekin nebo mini koláč) s olivovým olejem a vložte do ní směs ricotty, načež pokapejte 1 polévkovou lžíci olivového oleje.
Pečeme 2 minuty. Pokud horní část nezhnědne, misku na pečení vložte pod brojler na několik minut, dokud není zhnědlá a bublinková.
Pokapejte zbývající olivový olej nahoře a ozdobte čerstvými bylinkami.
Podávejte teplé a užívejte si!
Co je Ricotta?
Ricotta je vlhký, čerstvý italský sýr vyrobený ze syrovátky, což je vedlejší produkt výroby sýrů. Tento sýr se používá v italské kuchyni v pokrmech jako lasagne nebo manicotti a v mnoha dezertech, jako jsou tvarohové koláče a pečivo. Vyrábí se z ovčích, kravských, kozí nebo buvolích mléčných syrovátek, které zůstanou po odstranění sýřeniny. Po odstranění sýřeniny se syrovátka znovu zahřeje a vytvoří další tvaroh, který se stane sýrem ricotta. Vzhledem k tomu, že kasein je během procesu sýrování odfiltrován od syrovátky, je ricota vhodná pro osoby s intolerancí kaseinu.
Ochutnejte svůj sýr
Vytvořte si vlastní verzi pečené ricotty:
- Pepperoncino: Smíchejte ricotu se solí a 1/4 šálku restovaných červených paprik. Pečeme a pokapeme olivovým olejem a 1/2 lžičky vloček červené papriky. Podávejte s chlebem ciabatta. Olivy: Smíchejte ricotu se solí a nasekané zelené olivy. Pečeme a pokapeme olivovým olejem a posypeme černým pepřem. Podávejte se sezamovými rýžovými koláčky. Sundried Rajčata: Smíchejte ricotu s 1/4 šálkem nasekaných sušených rajčat. Pečeme a pokapeme olivovým olejem a nasekanou čerstvou bazalkou. Podávejte s tymiánovými sušenky. Pesto: Smíchejte ricotu se solí a nasekanou čerstvou bazalkou. Pečeme a pokapeme olivovým olejem a posypeme hrstem piniových oříšků. Podávejte s teplou bagetou. Sweet Ricotta: Smíchejte ricotu se špetkou soli. Pečeme a posypeme medem, zdobíme nasekanými ořechy a čerstvým ovocem. Podáváme s vanilkovým cukrovím.
Značky receptů:
- ricotta
- pečená ricotta
- předkrm
- italština
