Diana Rattray
- Celkem: 45 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 30 minut
- Výtěžek: 4 porce
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 615 | Kalorie |
| 43 g | Tlustý |
| 23 g | Sacharidy |
| 34 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 porce | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 615 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 43g | 55% |
| Nasycený tuk 25g | 127% |
| Cholesterol 207 mg | 69% |
| Sodík 894 mg | 39% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 23 g | 8% |
| Dietní vlákno 4g | 14% |
| Protein 34g | |
| Vápník 127 mg | 10% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Smetanová krabí omáčka dokonale doplňuje tento jednoduchý pečený recept na tresku. Omáčka je základní bílá omáčka připravená přidáním zelené cibule a vločkového vařeného krabího masa.
Pečenou tresku podávejte s pečenými nebo pečenými bramborami a dušenou zeleninou.
Ingredience
- 1 až 1 1/2 liber filé z tresky jednoskvrnné
- 4 polévkové lžíce másla
- Sůl podle chuti
- Pepř podle chuti
- Pro omáčku:
- 2 polévkové lžíce másla
- 2 polévkové lžíce víceúčelové mouky
- 3 zelené cibule (tenké plátky)
- 2 lžičky petrželky (čerstvě mleté)
- 1 šálek půl a půl (nebo lehký krém)
- 4 až 6 uncí krabího masa (vařené a ve vločkách)
- Sůl podle chuti (košer)
- Černý pepř podle chuti
- Ozdoba: čerstvá nasekaná petrželka
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Předehřejte troubu na 350 ° F / 180 ° C / plyn 4.
Rozpusťte 4 polévkové lžíce másla v pekáčku o rozměrech 11x7 palců. Uspořádejte filé z tresky jednoskvrnné do jedné vrstvy a otáčejte se tak, aby byly pokryty rozpuštěným máslem; posypeme solí a pepřem.
Pečeme po dobu 25 až 30 minut, nebo dokud se rybí vločky snadno nerozvětří vidličkou.
Mezitím v pánvi roztavte 2 polévkové lžíce másla na středně nízkou teplotu. Míchejte v mouce, dokud nebude hladká a temperamentní. Pokračujte ve vaření za míchání po dobu 1 minuty.
Přidejte zelenou cibuli do moučné směsi spolu s 2 polévkovými lžičkami petrželky a potom postupně promíchejte půl a půl. Pokračujte ve vaření za stálého míchání, dokud nezhoustne. Podle chuti přidejte krabí maso, sůl a pepř.
Uspořádejte tresku jednoskvrnnou na talíři nebo servírovacích talířích a zavřete krabovou omáčkou.
V případě potřeby ozdobte čerstvou nasekanou petrželkou.
Podávejte a užívejte si!
Tipy
- Nechte 4 až 6 uncí rybích filetů na osobu. Při rozřezávání velké rybí filé na polovinu ji rozstřihněte do středu podélně namísto na kříž. Pro rovnoměrné vaření, pokud máte na konci filé tenký „ocas“, přeložte pod tím je celý filet stejnoměrná tloušťka.
Značky receptů:
- krab
- krabí omáčka pro ryby
- entrée
- jižní
