Foto © Molly Watson
- Celkem: 20 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 10 minut
- Výtěžek: 6 porcí
Fíky zabalené v slanině vytvářejí předkrm z prstu, který je sladký a slaný, ovocný a masitý. Nezůstanou žádné zbytky, protože se pokaždé jedí, bez ohledu na to, kolik jich je. Jsou také velmi snadno vyrobitelné. Jedinou komplikovanou částí je, že každý fík je zabalen do proužku slaniny, ale to je něco, co můžete udělat dopředu.
Můžete upravit měřítko receptury tak, aby bylo dosaženo požadovaného počtu porcí: 1 slanina na každé 2 fíky. Vezměte prosím na vědomí, že v tomto případě chcete skutečně tenkou slaninu, aby se vařila rychle; chcete, aby se fík zahřál, ale nezačal se rozpadat od příliš velkého tepla.
Ingredience
- 12 obr
- 3 až 6 kusů tenké řezané slaniny nebo pancetty
Kroky, jak to udělat
Opláchněte fíky a očistěte je do sucha. Vyřízněte z nich veškerý nadbytek a odložte je stranou. *
Každý kus slaniny nakrájejte na polovinu, abyste měli dlouhé, hubené proužky slaniny, se kterými budete pracovat. Pokud chcete použít méně slaniny na fík, nakrájejte je také na polovinu.
Zabalte každý fík proužkem slaniny. Slanina by se měla několikrát ovinout; nechte jej co nejméně překrývat. Tato metoda pomůže slanině zůstat bez pomoci párátka. Pokud chcete použít kratší proužky slaniny, možná budete muset použít špáradlo, které zajistí slaninu na místě; Jakmile je slanina uvařena, měla by držet na místě sama o sobě, takže můžete párátka odstranit během vaření nebo před podáváním.
Nyní je můžete vařit jedním ze dvou způsobů, na sporáku nebo pod brojlerem:
- Na sporáku: Zahřejte velkou pánev na středně vysokou teplotu. Vložte fíky zabalené do slaniny do pánve a vařte tak, jak se každá strana zhnědne a lupínky nahoru, až se všechny strany slaniny udělají podle vašich představ. Odstraňte fíky a položte je na několik vrstev papírových ručníků, abyste odstranili přebytečný tuk, než jim podáte horké potrubí. Pod brojler: Zahřejte brojler. Postavte fíky na plech. Podle potřeby otočte fíky tak, aby se slanina ze všech stran zhnědla. Jak je uvedeno výše, převeďte fíky do několika vrstev papírových ručníků, abyste odstranili veškerý přebytečný tuk, než jim podáte horké potrubí.
* Pokud chcete lilii zlacit, odřízněte svislou štěrbinu po stranách fíků, než je zabalíte, a vložte středovou loupanou mandlinu nebo nugu modrého sýra nebo trochu kozího sýra a pokračujte krokem 3.
Značky receptů:
- slanina
- předkrm
- americký
- Vánoce
