Smrk / Diana Rattray
- Celkem: 9 hodin 20 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 9 hodin
- Výtěžek: 6 porcí (6 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 891 | Kalorie |
| 36 g | Tlustý |
| 72 g | Sacharidy |
| 72 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 6 porcí (6 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 891 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 36g | 46% |
| Nasycený tuk 13g | 67% |
| Cholesterol 199 mg | 66% |
| Sodík 777 mg | 34% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 72 g | 26% |
| Dietní vláknina 13g | 47% |
| Protein 72g | |
| Vápník 198 mg | 15% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tato jemná pečená hrnce s pomalým vařičem je vyrobena s lahodnou domácí omáčkou. Pokud se o rutabaga nestaráte, použijte tuřín nebo pastinák nebo přidejte více brambor a mrkve.
Použili jsme vykostěné hovězí upečené hovězí pečeně, ale fungovalo by to i 7-kostní pečeně, pečeně na hrudníku nebo spodní kolo.
Ingredience
- 6 plátek slaniny (napůl napříč)
- 2 libry brambor, červené kůže nebo Yukon Gold (loupané a nakrájené na 2 palcové kousky)
- 1 malá rutabaga (na 2 palce)
- 4 až 6 mrkví (loupaných, nakrájených na 2 palce, podélně na polovinu)
- Sůl a pepř na dochucení)
- 1 čajová lžička tymiánu (sušená a dělená)
- 1 pečené hovězí sklíčidlo bez kosti (asi 3 libry)
- 1 sáček / 16 oz malé bílé cibule (zmrazené)
- 8 uncí hub (drhnuté a ponechané celé, rozpůlené, pokud jsou velké)
- 1 1/2 šálků hovězího vývaru
- 3 polévkové lžíce rajčatové pasty
- 2 polévkové lžíce mouky (univerzální)
Kroky, jak to udělat
Umístěte slaninu na dno hrnce.
Na slaninu uspořádejte brambory, rutabaga a mrkev. Lehce posypte solí, pepřem a polovinou tymiánu.
Pečený hrnec položte na zeleninu, poté přidejte cibuli a houby. Lehce posypte solí, pepřem a zbývajícím tymiánem.
Kombinujte hovězí vývar a rajčatovou pastu; nalijeme pečeně.
Zakryjte a vařte na LOW po dobu 8 až 10 hodin.
Odstraňte pečený hrnec na teplý talíř. Lžící se štěrbinou vyjměte zeleninu a uspořádejte kolem pečeně. Zakryjte a udržujte teplo.
Oddělte tuk a vývar pomocí odlučovače tuků nebo odstraňte tuk z horní části vývaru; zlikvidujte tuk.
Dejte vývar do hrnce a přiveďte k varu; snižte teplo na střední a vařte po dobu 5 minut.
V šálku nebo malé misce rozšlehejte mouku vodou, dokud nebude hladká. Moučkovou směs zašlehejte do vývaru, dokud nezhoustne a nepropustí.
Podávejte omáčku s masem a zeleninou.
Značky receptů:
- Rajče
- večeře
- jižní
- podzim
