Smrk jíst / Diana Chistruga
- Celkem: 100 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 80 minut
- Výnos: Podává 8 až 10
Pro vegetariány a alergiky je nádivka díkůvzdání často zdrojem frustrace. To, co by mohlo být uspokojivou stranou, se často vaří u ptáka nebo se vyrábí z kuřecího masa, vajec nebo mléčných výrobků. Ne tento nádivka challáhu z jablka a fenyklu. Recept se opírá o zeleninový vývar a je pečený sám o sobě - tah, který nejen usnadňuje opakované ohřívání, ale je také mnohem bezpečnější než jeho vaření v krůtě. Chcete, aby to bylo skutečně rovné příležitosti? Začněte s vodou bez vajec.
23 Vegetariánské a veganské hlavní díkůvzdání recepty
Ingredience
- 1 velký bochník challah (nakrájený na 3/4-palcové kostky, asi 10 šálků)
- 1/4 šálku extra panenského olivového oleje a navíc za mrholení
- 1 velká cibule (sekaná)
- 4 stroužky česneku (jemně nasekané)
- 2 střední cibule fenykl (tenké plátky)
- 2 velké stonky celeru (nakrájené na plátky)
- 2 střední jablka (nakrájená na kousky po 1/2 palce)
- 2 polévkové lžíce čerstvého šalvěje (jemně nasekané)
- 1 citron (zested)
- 2 šálky zeleninového vývaru
- Volitelné: mořská nebo košerová sůl a čerstvě mletý černý pepř
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience. Předehřejte troubu na 350 F.
Smrk jíst / Diana Chistruga
Naolejujte 9 x 13 2palcovou pekáčku nebo podobně (3 až 4-kvart) kastrolní misku.
Smrk jíst / Diana Chistruga
Řádek 2 velké, lemované pečící listy s pergamenem. Rozdělte kostky challah mezi plechy na pečení.
Smrk jíst / Diana Chistruga
Chléb pokropíme malým olivovým olejem, promícháme čistými rukama a rovnoměrně rozložíme do jedné vrstvy. Pečte jednou nebo dvakrát během vaření, dokud není suchý a opečený, asi 15 až 20 minut. Odložte vychladnutí, ale nechte troubu zapnutou.
Smrk jíst / Diana Chistruga
Ve velké pánvi nebo pánvi umístěné na středně vysoké teplo zahřejte olej. Přidejte cibuli, česnek, fenykl a celer a restujte, dokud nebude cibule měkká a průsvitná, asi 5 minut.
Smrk jíst / Diana Chistruga
Přidejte jablko a pokračujte v restování, dokud se nezahřeje, asi o 5 minut déle. Míchejte v šalvěji a citronové kůži a restujte do voňavosti asi 1 minutu. Odstraňte z tepla.
Smrk jíst / Diana Chistruga
Umístěte opékané kostky chala do velké mísy. Přidejte restovanou zeleninu a promíchejte.
Smrk jíst / Diana Chistruga
Do směsi nalijte rovnoměrně zeleninový vývar a dobře promíchejte. Podle chuti ochutnejte solí a pepřem.
Smrk jíst / Diana Chistruga
Nalijte nádivku do připravené pekáče a vyhlaďte horní část. Mrholení trochou olivového oleje.
Smrk jíst / Diana Chistruga
Zakryjte fólií a pečte v předehřáté troubě po dobu 30 minut.
Smrk jíst / Diana Chistruga
Opatrně odstraňte fólii a pečte dalších 10 až 20 minut, nebo dokud vrchní část není zlatá a nádivka dosáhne požadované konzistence.
Smrk jíst / Diana Chistruga
Podávejte a užívejte si!
Smrk jíst / Diana Chistruga
Tipy
- Vyberte si pevné, sladké koláče odrůd jablek pro nejlepší chuť. Gala, Pink Lady, Mutsu nebo Fuji jsou všechny dobré volby. Kdo říká, že nádivka je jídlo jednou za rok? Pokud máte na rukou zbylý challáh, použijte jej v tomto receptu (pokud se neobsluhujete davu, snadno se sníží na polovinu - jen pečte v pekáčku 9 x 9 palců nebo 2 kvarty). Podáváme s nabídkou díkůvzdání inspirovanou menu s perským pečeným kuřecím masem, tímto snadno domácím brusinkovým a hruškovým chutneym a stranou báječných zelených fazolí s pekanovými ořechy a datumovým sirupem.
Značky receptů:
- Košer
- příloha
- na Středním východě
- podzim
