Jablečný mošt Sorbet. Luke Stearns
- Celkem: 35 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 15 minut
- Výnos: 3 šálky dezertů (slouží 6)
Tento krásný jablečný mošt je skvělý způsob, jak používat čerstvá jablka, když jsou v sezóně. Jablečné sorbety jsou obvykle koláčky, ale rádi jablečnou šťávu nahrazujeme jablečným moštem. Jablečný mošt má bohatší chuť a mnohem složitější charakter. K tomuto sorbetu jsme přidali rum, který je zcela volitelný, ale opravdu skvěle doplňuje chuť jablek.
Tento jablečný moštový sorbet se skvěle podává sám o sobě (možná s křupavým cukrem), ale také je dobrým základem pro jiné dezerty. Můžete také nalít směs do formy nanuky pro osvěžující kapesní ošetření.
Ingredience
- 2 šálky nefiltrovaného jablečného moštu
- 2 velká příchutí jablek (asi 1 libra, oloupané a nakrájené na plátky 1/2 palce)
- 4 stolní lžíce cukru
- 1 lžíce citronové šťávy
- 3 tyčinky skořice
- 1/8 lžička soli
- Volitelné: 1 lžíce rumu
Kroky, jak to udělat
Umístěte všechny ingredience kromě rumu do střední nádoby.
Přiveďte směs k varu. Obraťte se na vařeč a pokračujte ve vaření, dokud jablka nezměknou (asi 10 minut).
Nechte směs mírně vychladnout a poté přeneste do mixéru.
Přidejte rum a pyré do hladka.
Kmenová směs přes síto do mísy. Vložte misku do chladničky a nechte ji zcela vychladnout (asi 2 hodiny).
Zmrazte směs ve výrobci zmrzliny podle pokynů výrobce.
Značky receptů:
- jablko
- dezert
- americký
- podzim
