Diana Rattray
- Celkem: 6 hodin 25 minut
- Příprava: 25 minut
- Cook: 6 hodin
- Výtěžek: 30 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 257 | Kalorie |
| 14g | Tlustý |
| 11 g | Sacharidy |
| 22 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 30 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 257 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 14g | 18% |
| Nasycený tuk 5g | 25% |
| Cholesterol 105 mg | 35% |
| Sodík 314 mg | 14% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 11 g | 4% |
| Dietní vlákno 1g | 2% |
| Protein 22g | |
| Vápník 52 mg | 4% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tyto malé předkrmy budou hitem na jakékoli party. Podávejte mini sendviče s extra omáčkou na grilu a zelným salátem na boku. Vepřové maso může být pečeno a drceno den předtím; zahřejte ji v pomalém sporáku těsně před vaší párty.
Zmrazte zbylé rozdrcené vepřové maso nebo ho použijte v jednom z těchto receptů pro zbylé vytažené vepřové maso.
Související: Top 12 nejlepších pulzovaných vepřových receptů
Ingredience
- Pro vytáhnuté vepřové maso:
- 1 vykostěné vepřové koleno nebo rameno (asi 4 až 5 liber)
- 3 až 4 stroužky česneku (mleté)
- 1 lžička kreolského nebo cajunského koření nebo ochucená sůl
- 1/2 lžičky mletého pepře
- 1/2 lžičky soli
- 1 střední cibule (plátky)
- 1 velká cibule (sekaná)
- 2 lžičky rostlinného oleje
- 1 šálek barbecue omáčky
- Pro Mini Hamburger Rolls:
- 1 šálek mléka, zahřáté na asi 110 ° F
- 1 balíček (2 / 1/4 lžičky) aktivních suchých kvasnic
- 2 polévkové lžíce roztaveného másla
- 1 velké vejce (rozbité)
- 3 1/4 šálků mouky
- 3 lžíce cukru
- 1 lžičková sůl
- Volitelné: zelný salát pro podávání
- Volitelné: barbecue omáčka dle vašeho výběru
Kroky, jak to udělat
Zahřejte troubu na 350 F.
Položte velký plech z vysoce odolné fólie na pekáč. Vepřovou pečeně položte na fólii. Vepřové maso všude rozetřete česnekem a kořením. Plátky střední cibule uspořádejte na vrchol. Omotejte fólii kolem vepřové pečeně.
Pečte vepřové maso v předehřáté troubě asi 4 až 5 hodin, nebo dokud nebude vepřové maso velmi jemné a rozpadne se. Když je maso dostatečně chladné, aby s ním bylo manipulováno, vyjměte kosti a začněte maso rozřezávat vidličkami nebo sekanou, přičemž přebytečný tuk zlikvidujte co nejvíce.
Nakrájenou cibuli nakrájejte na olej do měkkého. Rozdrcené vepřové maso vložte do pomalého hrnce. Směs v 1 šálku barbecue omáčky a octa, spolu s restovanou cibulkou. Vepřové maso zahřejte na NÍZKÉ nastavení asi 2 hodiny, nebo dokud nebude horké a svěžím. Nebo povarte, zakryjte, na mírném ohni asi 30 minut až 1 hodinu.
Zatímco vepřové maso je v pomalém sporáku, připravte buchty.
V misce nebo velkém šálku rozšlehejte mléko a droždí. Nechte směs stát při pokojové teplotě, dokud se kvasnice nerozpustí. Směs mléka a kvasnic, rozpuštěné máslo a rozbité vejce, mouku, cukr a 1 lžičku soli vložte do chlebového stroje v pořadí doporučeném výrobcem chleba. Běh na cyklu těsta. Odstraňte hotové těsto na lehce flourovaný povrch. Polovinu těsta převalte na tloušťku asi 1/4 palce nebo o něco více. Vystřihněte ořezávačem 1 1/2 palce. Nebo udělejte ze sendvičů slider-size pomocí 2-palcové frézy.
Kousky těsta položte na pergamenový papír potažený plechem. Zakryjte kuchyňským ručníkem a nechte je působit asi 30 minut.
Zahřejte troubu na 350 F.
Pečeme 15 až 18 minut, nebo dokud nepeče. Když jsou horké, natřete vrcholy trochou másla. Nechte buchty zcela vychladnout na stojanu.
Rozdělte chlazené housky.
Naplňte každou malou rozbitou buchtu trochou rozdrceného vepřového masa a poté přidejte malou lžičku slané. Nebo servírujte na boku malou lžící. Vyměňte horní část housky a zajistěte párátko, pokud je to žádoucí.
Minulé vepřové sendviče předejte na podnos s malou miskou grilovací omáčky a v případě potřeby více rozetřete.
Tipy a variace
Bude spousta taženého vepřového masa, takže neváhejte zdvojnásobit recept na mini buchty na velkou párty.
Těsto smíchejte a hnětete ručně nebo pomocí stojanového mixéru a háku na hnětení těsta. Nechte ho stoupat, zakryté, na teplom místě bez průvanu, až se zdvojnásobí. Rolovat, vystřihnout a péct podle pokynů.
Mohlo by se Vám také líbit
Válcované vepřové vejce, pečené nebo smažené
Mexické vařené vepřové maso s pomalým vařičem
Značky receptů:
- vepřové maso
- předkrm
- jižní
- Vánoce
