haoliang / Getty Images
- Celkem: 40 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 30 minut
- Výtěžek: 4 až 6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 83 | Kalorie |
| 4g | Tlustý |
| 8g | Sacharidy |
| 1g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 až 6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 83 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 4g | 5% |
| Nasycený tuk 2g | 12% |
| Cholesterol 10 mg | 3% |
| Sodík 3 mg | 0% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 8 g | 3% |
| Dietní vlákno 3g | 9% |
| Protein 1g | |
| Vápník 19 mg | 1% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Grilované nebo grilované kuře, hovězí a vepřové těží z omáčky se silnou ovocnou chutí. Tato sladká a tortová ostružinová vinná omáčka ve směsi s cibulí, máslem a pepřem odvádí vaše maso z jiného směru, než bylo předvídatelné.
Ostružinová ostružinová omáčka doplňuje zejména hovězí nebo vepřovou panenkou a kuřecími prsíčky. Není obvykle podáván s mořskými plody, ale chutná lahodně s filetem z lososa na grilu.
Ingredience
- 1 1/2 šálků ostružin a více na ozdobu
- 1 polévková lžíce másla
- 1/2 šálky cibule (mleté)
- 1/2 šálku cabernet sauvignon, pinot noir nebo jiného suchého červeného vína
- 1 lžíce citronové šťávy
- 4 polévkové lžíce ostružinového džemu nebo konzervy (bez semen)
- 1/4 lžičky hrubě mletého černého pepře
- 1/4 lžičky soli
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Vložte 1 1/2 šálků ostružin do kuchyňského robotu nebo mixéru a do pyré.
Když jsou bobule plně purpurové, vytlačte je jemným sítkem do malé misky a odložte stranou.
1 polévkovou lžíci másla zahřejte na pánvi nebo pánvi na mírně nízkém žáru.
Přidejte cibuli a restované maso, občas míchejte, dokud cibule nebude jemná a světle žlutá asi 10 minut.
Přidejte červené víno a citronovou šťávu.
Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a duste, dokud se směs nezmění asi o polovinu.
Smíchejte ostružinové ostružiny a džem nebo konzervy, pepř a sůl a přidejte je do vinné směsi.
Přiveďte k varu, poté znovu snižte teplotu a nechte 5 minut vařit.
Vmíchejte 1 lžíci studeného másla.
Podáváme s čerstvými celými ostružinami na ozdobu.
O Blackberry
Ostružiny jsou letní ovoce. Jsou v sezóně od června do září, což z nich dělá skvělého partnera s rebarborou, jahodami a borůvkami pro letní dezerty.
Když kupujete ostružiny, hledejte světlé, lesklé a baculaté ty, které jsou tmavě fialové nebo téměř černé a konzistentní v jejich zbarvení. Ostružiny by se měly používat co nejdříve po zakoupení, ale zůstanou v ledničce asi pět dní.
Tyto bobule jsou sladké i kyselé a mají mnoho použití - v omáčkách, jako je tento recept, a v sirupech; koláče, ševci a lupínky; maličkosti; muffiny; ovocné koktejly; parfaity; na zmrzlinu; v ovocných salátech; a se sýrem feta a čerstvými špenátovými zelení na obvyklý letní salát.
Ostružiny jsou známé svojí výživou. Jejich velmi tmavě fialové zbarvení vám říká, že mají vysoké hladiny antioxidantů. Jeden šálek ostružin obsahuje asi 62 kalorií, 14 gramů uhlohydrátů a 8 gramů vlákniny. Jsou vynikajícím zdrojem vitamínu C a dobrým zdrojem vitamínů A, E a K. Ostružiny jsou také vynikajícím zdrojem flavonoidů.
Značky receptů:
- víno
- večeře
- jižní
- léto
