undefined / Getty Images
Mid-Autumn Festival - nebo Zhong qiu jie - je čínská oslava, když je měsíc v nejjasnějším bodě celého roku. Tento svátek, známý také jako Měsíční festival, připadá na patnáctý den osmého měsíce lunárního kalendáře (září nebo říjen). Tam je tanec, vyprávění, a potěšení z řady potravin, zejména mooncakes. Samozřejmě je také spousta času stráveného hledáním na Měsíc.
Legendy festivalu Tři měsíce
Kolem festivalu Mid-Autumn se točí několik legend. Existuje příběh „dámy žijící na Měsíci“, měsíční víla žijící v křišťálovém paláci, který vyjde tančit na stínovaném povrchu Měsíce. Tato legenda sahá až do dávných dob, do dne, kdy se objevilo 10 sluncí najednou na obloze. Císař nařídil slavnému lukostřelci sestřelit devět dalších sluncí. Jakmile byl úkol splněn, Bohyně Západního nebe odměnila lukostřelce pilulkou, která by ho učinila nesmrtelným. Avšak jeho žena pilulku našla, vzala ji Legenda říká, že její krása je největší v den Měsícního festivalu.
Podle jiné legendy byl v tento den „Muž na Měsíci“ spatřen v hostinci, který měl tabletku na psaní. Když byl vyslýchán, řekl, že zaznamenává jména všech šťastných párů, které se osudily vzít a žít šťastně navždy. Stejně tak jako červen je tradiční měsíc pro výměnu svateb na Západě, mnoho čínských svateb se koná během osmého lunárního měsíce, přičemž patnáctý den je nejoblíbenější.
Nejslavnější legenda obklopující Měsíční festival se samozřejmě týká jeho možné role v čínské historii. Číňané překonali Mongolové ve třináctém století a v roce 1368 nl svrhli své útlaky. Říká se, že mooncakes - které Mongolové nejedli - byly dokonalým prostředkem pro skrývání a předávání plánů vzpoury. Rodiny byly instruovány, aby nejezly mooncakes až do dne festivalu Měsíce, což je okamžik, kdy k povstání došlo. (V jiné verzi byly plány předávány v měsíčních koláčcích po několik let festivalů v polovině podzimu, ale základní myšlenka je stejná).
Všudypřítomný Mooncake
Zatímco pečené zboží je na většině čínských oslav běžným znakem, mooncakes jsou neoddělitelně spjaty s Moon Festivalem. Jeden typ tradičního mooncake je naplněn pastou z lotosového semene. Tyto měsíční koláče, zhruba o velikosti lidské dlaně, se zcela zaplňují, měly být rozřezány diagonálně v ubikacích a procházeny kolem. To vysvětluje jejich poměrně strmou cenu. Upozornění: slaný žloutek uprostřed, představující úplněk, je získaná chuť.
Podrobnější verze mooncakes obsahují čtyři žloutky (představující čtyři fáze měsíce). Kromě pasty z lotosového semene patří mezi další tradiční náplně pasta z červené fazole a pasta z černé fazole. Bohužel pro dieters, mooncakes mají poměrně vysoký obsah kalorií.
Zatímco v minulosti výroba mooncakesů trvala až čtyři týdny, automatizace tento proces značně urychlila. Dnes, mooncakes může být plný všeho, od data, ořechy a ovoce k čínským uzeninám. K exotičtějším výtvorům patří mooncakes ze zeleného čaje a mooncakes s ping pei nebo snowskin, varianta jihovýchodní Asie s vařenou lepkavou rýžovou moukou. Haagen-Daz se dokonce dostal do zákona zavedením řady zmrzlinových mooncakes na asijských trzích.
Vzhledem k obtížnosti výroby je většina lidí raději kupuje své měsíční koláče. Najdete je v asijských pekárnách, které začínají kolem poloviny srpna.
