Je mi smutno myslet si, že většina lidí jedí dušené zelené fazolky. Nechápejte mě špatně, dušené zelené fazolky mohou být vynikající, ale existuje mnoho dalších způsobů, jak připravit a vychutnat si úhlednou letní (a podzimní) zeleninu. Níže je uvedeno několik mých oblíbených způsobů, jak je vařit.
-
Braise Them
Dušené fazole Romano. Foto © Molly Watson
Spolu s smažením a grilováním je dušení jedním z mých oblíbených způsobů vaření zelených fazolí. Spíše než jejich vaření na moderní svěží a jemnou strukturu, tato metoda pomalu vaří zelené fazole, dokud nejsou mimořádně něžné a nenaplněné příchutí tekutiny na vaření, ale přestanou být ztuhlé. Jsou to čistá dokonalost vedle pečeného kuře.
-
Fry Them
Smrk
To nemusí být velmi běžný způsob, jak vařit zelené fazolky, ale rozhodně je to chutné. Líbí se mi sloužit jako předkrm, často s malými hroznovými nebo cherry rajčátky vedle, abych poskytla trochu sladkého kousnutí.
-
Gril je
Grilované zelené fazolky. Foto © Molly Watson
Je pravda: Můžete grilovat zelené fazolky. A ne za nic. Grilování krásně zvýrazňuje travnatou, rostlinnou chuť zelených bobů.
-
Marinujte je
pxhere / Public Domain
Namáčení rychle dušené zelené fazole ve světlé vinaigrette, jako je zde vyobrazená šalotka, využívá výhody jejich studijní struktury a schopnosti absorbovat chuť. Marinované fazole fungují jako salát nebo jako příloha a jsou mimořádně chutné vedle vydatného grilovaného steaku. Podívejte se na recept na nakládané zelené fazolky nebo zelené fazolky v Jalapeno a mincovně.
-
Nakládat je
Nakládané zelené fazolky.
Jeffrey Coolidge / Getty Images
Tyto světlé, křupavé nakládané okurky lze snadno vyrobit a přidat jejich kořenitý kop do jakéhokoli ochutnávaného podnosu, crudité talíře nebo velmi speciální Fresh Tomato Bloody Mary.
-
Vložte je do kastrolku
Smrk
Pečení zelených fazolí v omáčce, svěžím mixu a doplnění něčím křupavým je oblíbená díkůvzdání.
-
Pečte je
Smrk / Julia Hartbeck
Pečení dává zelené fazole křupavé okraje, aby kontrastovaly s jejich něžnými vnitřky. Je to vynikající a snadný způsob, jak vařit zelené fazole, ať už pro jednoho nebo pro dav.
-
Podávejte je v salátu
Zelený fazole červená cibule salát.
Smrk / Molly Watson
Syrové zelené fazolky mohou být pro většinu lidí trochu hodně - to je hodně rostlinné dobroty. Přesto rád používám zelené fazolky v salátech, i když je nejprve lehce napařím. Dvě oblíbené jsou tato zelená fazole červená cibule salát a zelené fazolky s šalotkou vinaigrette.
-
Steam Them
Smrk / Diana Rattray
Dušení je klasický způsob vaření zelených fazolí. Když dušená na svěží jemnou texturu a oblečená s trochou čerstvého másla, mořské soli a čerstvě mletého černého pepře, čerstvé zelené fazolky jsou naprostým potěšením. Podívejte se na podrobnosti o tom, jak vařit zelené fazolky.
