Ilustrace: Madelyn Goodnight. © Smrk, 2019
Chcete si vzít hru na vaření za mikrovlnnou troubu a otvírák na konzervy? Budete potřebovat určité dovednosti. A které vám pomohou zjistit, které z nich, jsou seznamy. Spousta a spousta seznamů. To je jeden z nich.
Není to však, jak mnoho takových seznamů je, seznam dovedností, které by měl mít každý takzvaný „foodie“, z nichž mnohé, jak pravdu říkají, stěží někdo skutečně potřebuje . Určitě ne každý na Zemi musí být schopen vyrobit domácí majonézu, pošírovat vejce nebo dokonce vyřezat krůtu. Ve skutečnosti jsou některé úkoly, jako je výroba vlastního demi-glace nebo těsta z listového těsta, tak časově náročné a zbytečné, že byste raději nevěděli, jak to udělat, aby se vám to nějak nepokoušelo vyzkoušet.
Ne, pro většinu běžných lidí je těchto 12 základních dovedností vaření jediné, které opravdu potřebujete. Začínání s…
-
Míchat vejce
Smrk
To by měla být první dovednost vaření, kterou se každý učí. Měli by to doslova učit ve školce. Nejen, že mlátí vejce základem a výchozím bodem tolika receptů, ale zvládnutí druhé části operace - vlastně vaření vajec - zajišťuje, že nebudete nikdy víc než pět minut od dalšího jídla. Obzvláště pokud můžete také provozovat toustovač.
-
Vytvořte omeletu
Westend61 / Getty Images
Je pravda, že pokud dokážete připravit míchaná vejce, můžete také vyrobit omeletu. Ale co je důležitější, měli byste si udělat omeletu. Proč tuto dovednost nechat plýtvat? Omeleta znamená proměnit vaši domácí večeři s míchanými vejci a opékat na něco zvláštního. Možná si zaslouží servírování s ozdobnými ubrousky versus půl papírového ručníku.
-
Připravte palačinky
Smrk
A zaokrouhlením našich trifektů snídaňových jídel můžete také sloužit k večeři, dáme vám palačinky! Je náhodou, že prvním krokem při výrobě palačinek je porážka vejce? Myslíme si, že ne. S počtem variací a dílčích variací (nemluvě o zálivkách) hraničících s nekonečnem, naučit se připravovat palačinky znamená, že nikdy nemusíte mít stejné jídlo dvakrát.
-
Připravte salát
Smrk
Kdo říká, že vaření znamená zahřátí věcí? No ano, technicky to znamená. Přestože výroba zeleného salátu neznamená zahřátí, znamená to, že si vezmeme přísady a uděláme pro ně něco, aby se z nich stalo jídlo - i když to něco jen znamená mytí, loupání, krájení, sekání a poté házení. společně je oblékli. A když už mluvíme o oblékání, můžete si vytvořit svůj vlastní, pokud ho chcete vzít ještě dále. Nebo jen pokapejte salát salátem s olivovým olejem a octem.
-
Vytvořte hamburger
Smrk
Milovníci masa se radují! Váš čas na seznamu přišel. A pokud mluvíme o základních kuchařských dovednostech, jaké maso je základnější než hamburger? Základní samozřejmě nemusí znamenat průměrnost a není důvod, proč by to mělo být. Vzhledem k tomu, že průměrný Američan jí hamburger týdně, je rozumné zvládnout umění výroby. Koneckonců, pokud máte něco 50krát ročně, mohlo by to být také dobré.
-
Gril steak
Smrk
Stejné zdůvodnění platí pro steaky jako pro hamburgery, s přidanou motivací jsou steaky drahé. Každopádně dobří. A pokud se chystáte utratit spoustu peněz za kus masa, nerad bys ho zničil tím, že ho převalíte, nenecháte ho odpočívat ani jinak zneužívat. A mimochodem, grilování steaku nemusí znamenat venku. Podívejte se na tohoto průvodce, jak nejlépe vařit steak v interiéru.
-
Pečte kuře
Leah Maroney
Pokud je grilovaný steak konečným pokrmem, pečené kuře je nejlepší rodinnou večeří. Pečené kuře, které obsahuje jak tmavé maso, tak bílou, kombinuje citlivost padající kosti se slanou, křupavou kůží, nejen potěší vaše patro a naplní vaše břicho, uspokojí všechny vaše smysly. Nemluvě o tom, že váš dům voní úžasně. A protože to trvá jen 90 minut, můžete si jej snadno užít jednou týdně.
-
Pečte pečeně
Smrk
Ještě více než pečení kuře, které je třeba svazovat, i když nic jiného, pečené žebro z hovězího nebo vepřového masa je to nejlepší v „vaření, zatímco ve skutečnosti nic neděláme“. Krása pečení masa spočívá v tom, že opravdu nemusíte používat časovač. Stačí vložit digitální teploměr sondy a nastavit jej tak, aby vás upozornil, když střed masa dosáhne cílové teploty a voilà - je hotovo! Jen nezapomeňte nechat odpočinout před krájením.
-
Vytvořte pánevovou omáčkou
Smrk
A nyní, když jste si pečili pečené nebo kuře, budete (a) podávat to, jak je, osamělé a nezdobené, nebo (b) doprovázeno bohatou, pikantní omáčkou z pánve, kterou si během pěti minut vylezete šťávy ve spodní části pekáče? Mějte na paměti, že tyto šťávy se stejně objeví a můžete je také použít. Kromě toho budete muset počkat několik minut, než si pečeně odpočinete, než si ji nakrájíte a podáváte. Který prostředek (b) je jasně správná volba.
-
Nakrájejte cibuli
Ať už v průběhu vašich kuchyňských dobrodružství nasekáte mnoho cibule, nebo jen několik, budete jistě těžit z toho, abyste věděli, jak to udělat správným způsobem, pokud vám žádný jiný důvod než to může ušetřit výlet do pohotovostní místnosti. Kromě toho, že budete moci bez námahy produkovat úhledné malé hromady dokonale nasekané cibule, uvolníte také všechny tyto ER sestry a dokumenty, abyste se postarali o vážnější případy. Způsob, jak to zaplatit dopředu.
-
Pečená zelenina
Smrk
Zapomeňte na dušenou (např. Ochablou, zvadlou) zeleninu nebo restovanou zeleninu, kterou většina domácích kuchařů nechtěně promění v dušenou zeleninu, protože jejich pánve nejsou dostatečně horké. A jsme si celkem jistí, že vařená zelenina prošla studebakerem a širokými klopami. Což ponechává pečení jako jediný způsob vaření zeleniny, který by měl každý vědět. Nejenže vaří vaše vegetariány, vyjdou něžně, ale svěží, s krásným, karamelizovaným, zlatohnědým zevnějškem, kterého nedosáhnete jiným způsobem. Ještě lepší je, že na světě není zelenina, kterou nemůžete opéct. Zkusili jste někdy okusovat tuřín?
-
Péct sušenky
Smrk
Někteří lidé určitě potřebují vědět, jak péct dorty, koláče, pečivo a pečivo. Říká se jim pekařství a pracují v pekárnách, kouzelných místech, kde můžete za peníze získat všechny druhy sladkých, prosklených a máslových cukrovinek. Na druhou stranu nemusíte vědět, jak takové věci dělat. Co však potřebujete vědět, je, jak vytvářet soubory cookie. Ať už se jedná o šarži domácích čokoládových sušenek jako mimoškolní svačinu nebo podnos cukrových cukrovinek pro párty na prázdninové kanceláři, díky možnosti péct cukroví se vaše děti, přátelé a sousedé stanou oblíbenými.
