Brown-Forman
-
Všestranná, hladká kanadská whisky
Canadian Mist je míchaná kanadská whisky destilovaná v Collingwood, Ontario. Byl představen v roce 1969 a zůstává cenově dostupnou, spolehlivou a hladkou whisky. Pokud hledáte nejvšestrannější whisky na koktejly nebo měkkou whisky, která dokáže pít vodky do této kategorie temných likérů, je to skvělá volba.
Rychlá fakta
-
Složení: kukuřice, žito, slad z ječmene; aromatické whisky
Důkaz: 80
ABV: 40%
Kalorií v ránu: 69
Původ: Collingwood, Ontario, Kanada
Chuť: Měkká, sladká, vanilková, dubová
Podávejte: Rovně, na skalách, koktejly, střely
Z čeho je kanadská mlha whisky vyrobena?
Kanadská mlha se destiluje v Collingwood, Ontario. Je to hned na břehu gruzínské zátoky a vody hrají nedílnou součást procesu destilace. Základní whisky používaná pro kanadskou mlhu je směsí kukuřice, ječmene a žita. Veškerá použitá kukuřice se pěstuje do 100 mil od lihovaru; žito je také pěstováno v Ontariu a ječmenné sladové lodě z Alberty.
Pro přípravu k destilaci se kukuřice rozemele, smíchá s vodou a vyhoří, a poté se rozdrví, aby se extrahovaly škroby zrn. Jakmile se kukuřičná směs ochladí, přidá se rozemletý sladový ječmen a žito a dojde k přeměně škrobu na cukr. Speciálně formulované suché droždí se přidává k zahájení fermentačního procesu, během kterého se tyto cukry přeměňují na alkohol a chuťové přísady. Výsledná fermentovaná rmutová zrna je v tomto okamžiku „pivo“.
Po kvašení se obilná kaše třikrát destiluje v mědi, během níž se whisky odpařuje za vzniku produktu zvaného „vysoké víno“. Whisky je poté smíchána s vodou a párou z gruzínské zátoky. Tím se odstraní některé kongenéry, což jsou chemické sloučeniny produkované během destilace, které hrají roli v chuti a vůni likéru a částečně způsobují kocovinu. Kanadská mlha si zachovává část kongenerů, aby zachytila požadované chutě whisky. V tomto okamžiku je whisky vysoce odolná, takže je nakrájena na vodu a barelována pro zjemnění.
Tato základní whisky zraje v sudech z bílého dubu, dokud nejsou získány požadované příchutě. Tyto sudy o objemu 50 galonů jsou vyrobeny speciálně pro kanadskou mlhu mateřskou společností Brown-Forman. Dřevo je spáleno podle specifikací, které whisky dodávají její hladkost a vanilkové tóny. Po jejich použití třikrát se sudy prodávají skotským a brandy lihovarům.
Míchání je poslední fází jakékoli kanadské whisky. V případě kanadské mlhy se základní whisky lihovaru mísí s aromatickými whisky, které mohou být destilovány z žita nebo pšenice. Podle kanadských předpisů o potravinách a léčivech nesmí být přidáno více než 9, 09 procent jiných aromatických přísad (např. Přístav, sherry atd.). Důsledné vytváření podpisové chuti kanadské mlhy z těchto prvků je umění, které si člověk může v každém douku ocenit. Nakonec je kanadská mlha balena na 40% objemových alkoholu (ABV, 80 proof).
Co se líbí kanadské mlze?
Kanadská mlha je stejně sladká jako rum s jemností vodky a chutí whisky. Drží bohatost plnou chutí vanilky, karamelu a tmavého ovoce s čistým, super hladkým povrchem. Je to určitě jedna z jemnějších a jemnějších whisky k dispozici.
Jak pít kanadskou mlhu
Jako přímá whisky, ať už na skalách nebo na záběrech, by kanadská mlha pravděpodobně nebyla pro mnoho konzumentů whisky první volbou. To platí zejména, pokud si užijete robustní bourbony nebo kouřové skotské kousky. I když se jedná o hladký popíječ, tato whisky vyniká v míchaných nápojích, protože ztělesňuje jemnou sladkost, která je dostatečně univerzální, aby překlenula spektrum chutí koktejlů.
U kanadské mlhy existuje nekonečný seznam dokonalých odborů, od zázvoru a citronu po javor a kávu. Je tak mísitelný, že jej lze použít i v koktejlech bez whisky. Použijte jej jako náhradu vodky kosmopolitní, tequily margarity nebo rumu mojito a vychutnejte si novou chuť v těch nejznámějších nápojích.
Koktejlové recepty
Nemůžete pokazit, pokud zalijete kanadskou mlhu do jakéhokoli whisky koktejlu, zejména do těch, které vyžadují míchané nebo kanadské whisky. Nápoj bude stejně jemný jako samotná whisky a bude sloužit k snadné pití. Protože je tato whisky také levná, je to perfektní základna pro experimenty s infuzí whisky a velmi dobře si vezme jakoukoli příchuť.
-
