Studio Yagi / Photodisc / Getty Images
- Celkem: 20 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 10 minut
- Výtěžek: 6 až 8 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 391 | Kalorie |
| 9g | Tlustý |
| 65 g | Sacharidy |
| 13 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 6 až 8 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 391 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 9g | 12% |
| Nasycený tuk 2g | 8% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 382 mg | 17% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 65 g | 24% |
| Dietní vláknina 6g | 20% |
| Protein 13g | |
| Vápník 220 mg | 17% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Když si pomyslíte na krémovou, přijde na mysl mléčné výrobky, ale když jste veganské, potřebujete alternativu k obvyklému receptu na bazalkové těstoviny. To je recept na veganské těstoviny, který si můžete vychutnat ve své smetanové slávě. Je to dost snadné na večerní večeře. Ze zdravotního hlediska je uspokojivý a méně výkrm než tradiční omáčky na máslo a smetanu. Neváhejte a přidejte další příchutě; trocha citronové šťávy a kůry může být skvěle osvěžujícím doplňkem teplých i studených těstovin.
** Tento recept je vhodný pro bez mléčných, vaječných a veganských diet, ale stejně jako u všech receptů určených pro osoby s alergiemi nebo dietními omezeními si pozorně přečtěte všechny nutriční štítky, abyste se ujistili, že neexistují žádné skryté mléčné výrobky - sušené přísady (nebo přísady lepek, vejce nebo pšenice, pokud se vás týkají).
Ingredience
- 2 polévkové lžíce olivového oleje, děleno
- 1/4 šálky cibule (sekané)
- 1 stroužky česneku (jemně mleté)
- 1/2 šálku čerstvé bazalky (sekané)
- 1 polévková lžíce mouky
- 2 šálky neslazeného sójového nebo mandlového mléka bez mléka a navíc podle chuti
- 1/2 šálku kešu (syrové)
- 1 polévková lžíce nutričních kvasinek
- 1/2 čajové lžičky mořské soli plus více podle chuti
- 1 libra celozrnných těstovin, jako jsou linguini nebo fettucini, vařená podle pokynů výrobce
Kroky, jak to udělat
V malém hrnci na středně vysoké teplo zahřejte 1 polévkovou lžíci olivového oleje, přidejte cibuli a česnek, jakmile je horké. Míchejte často, vařte, dokud není cibule měkká a voňavá, asi 5-6 minut. Přidejte čerstvou bazalku a vařte, dokud nebude zvadlá a jasně zelená, asi o 2 minuty déle. Přeneste do malé misky a odložte stranou.
Ve stejném hrnci zahřejte zbývající 1 polévkovou lžíci olivového oleje. Rozšlehejte mouku pomocí šlehacího metla a vařte trochu méně než 1 minutu, nebo dokud mouka nepáchne lehce opečenou, ale nespálí se. Postupně za stálého míchání přidávejte sójové nebo mandlové mléko bez mléka, dokud směs nezhoustne. Přidejte směs bazalky na pánev za stálého míchání, dokud se dobře nezkombinuje. Odstraňte z tepla a odložte stranou.
V mixéru zpracovávejte surové kešu, dokud se směs nebude podobat velmi jemným práškovým drobkům. Přidejte směs bazalky, výživných kvasinek a mořské soli a zpracovejte je až do smetany. Vraťte se do pánve a zahřívejte na požadovanou teplotu a konzistenci, podle chuti přidejte více sójového mléka nebo mořské soli.
Přidejte vařené těstoviny do omáčky a hodte je na nudle. Podávejte ihned a podle potřeby ozdobte větvičkami čerstvé bazalky.
Značky receptů:
- těstoviny
- těstoviny bez mléka
- večeře
- italština
