Tuňák z tuňáka žlutoploutvého s citronovou smetanovou omáčkou.
Smrek / Peggy Trowbridge Filippone
- Celkem: 15 minut
- Příprava: 5 minut
- Cook: 10 minut
- Výtěžek: 8 oz. tuňák (2 porce)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 595 | Kalorie |
| 30 g | Tlustý |
| 28 g | Sacharidy |
| 36 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 8 oz. tuňák (2 porce) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 595 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 30g | 39% |
| Nasycený tuk 16g | 79% |
| Cholesterol 116 mg | 39% |
| Sodík 619 mg | 27% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 28 g | 10% |
| Dietní vláknina 2g | 7% |
| Protein 36g | |
| Vápník 176 mg | 14% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
V tomto receptu jsou čerstvé tuňáky z tuňáka žlutoploutvého oblečeni do lehké pánve s citronem a kapary. Dávejte pozor, abyste svou investici nepřekonali přeháněním tuňáka. Připravte si ingredience a připravte se na to, abyste to mohli mít na stole asi za 15 minut.
Ingredience
- Tuňák 8 oz (2 čerstvé steaky ze žlutých ryb)
- Košerská sůl (podle chuti)
- Čerstvě mletý černý pepř (podle chuti)
- 1 čajová lžička olivového oleje
- 2 polévkové lžíce másla (dělené použití)
- 1/8 šálku cibule (sladká, čerstvá, mletá)
- 1 stroužky česneku (jemně mleté)
- 1/4 šálku bílého vína
- 1 čajová lžička citronové šťávy (čerstvé nebo více podle chuti)
- 1/4 šálku krému (těžká)
- 2 polévkové lžíce kapary (vypuštěné)
- Ozdoba: čerstvé koprové plevele a citronové nebo limetkové klíny
Kroky, jak to udělat
Posypte obě strany steaky z tuňáka žlutého, košerovou solí a čerstvě mletým pepřem.
Zahřejte těžkou pánvi na vysokou teplotu. Přidejte olivový olej a 1 polévkovou lžíci másla a krouživým pohybem natřete pánev. Na obou stranách opečte steaky z tuňáka až do zlatohněda a otočte je pouze jednou. Neplavte tuňáka. Vyjměte a udržujte v teple.
Snižte teplo na střední. Přidejte na pánvi zbývající lžíci másla spolu s cibulí. Jemně restujte, dokud cibule nebude průsvitná. Přidejte česnek a osmažte ještě jednu minutu, za stálého míchání. Opatrně nalijte do bílého vína a citronové šťávy. Míchejte a vařte, dokud není tekutina snížena na polovinu, asi 2 až 3 minuty. Přidejte silný krém, vraťte do varu. Vařte asi 3 minuty, dokud nezhoustne. Zamíchejte do odtoku kapary.
Nalijte citronovou smetanovou omáčkou na teplé tuňáky a ozdobte koprem a citronem nebo limetkou.
Značky receptů:
- citrón
- omáčka na steaky z tuňáka
- entrée
- americký
