4kodiak / Getty Images
Ať už kouzlíte, jestli Bulgogi nebo Bool Kogi je toto grilované steakové jídlo stejně chutné jako všestranné. Začněte marinovanými jemnými proužky hovězího masa, grilujte a podávejte, jak se vám líbí. Toto jídlo se tradičně podává zabalené do sezamových nebo salátových listů. Můžete ji také naložit na rýži. Bulgogi připravuje chutné jídlo a perfektní předkrm. Můžete dokonce nahradit hovězí maso kuřecím masem, rybami, vepřovým masem nebo jakýmkoli jiným masem, které máte po ruce.
Příprava a vaření
Základní technikou je marinování masa ve směsi sojové omáčky, sezamového oleje a zelené cibule. Protože marináda obsahuje cukr, musíte během grilování pečlivě sledovat maso. Nejlepší metoda je horká a rychlá. Jakmile je maso na grilu, mělo by být podáváno velmi rychle, protože může být těžké, pokud bude ponecháno příliš dlouho. Bulgogi se obvykle podává s omáčkou.
Maso lze připravit dvěma způsoby. Nejjednodušší metodou je marinování celého kusu steaků po dobu až šesti hodin. Grilujte, nakrájejte a podávejte. Další metodou, považovanou za tradičnější, je krájet nevařené maso na kousky tlusté 1/4 palce, marinovat asi hodinu a poté grilovat. Chcete-li použít druhou metodu, bude to vyžadovat, abyste buď položili maso na špejle, nebo použijte nějaký druh grilovacího koše, abyste zabránili pádu malých kousků. Zatímco první metoda je jednodušší, druhá metoda vystavuje více povrchu masa marinádě a plameni, což mu dává lepší chuť.
Porce
Máčková omáčka podávaná s Bulgogi je obecně pikantní; doslovný překlad Bulgogiho je „ohnivé maso“. Místo toho však můžete použít svou oblíbenou omáčku. Toto jídlo je zvláště dobré doplněné arašídovou omáčkou. Každopádně, sloužíš mu, jsem si jistý, že tohle jídlo bude vhodné pro téměř každou příležitost.
