Smrk
- Celkem: 45 minut
- Příprava: 25 minut
- Cook: 20 minut
- Výtěžek: 12 - 18 porcí
Vánoce bez ovocných koláčů jsou nepředstavitelné. Proč? Mince koláče se konzumují jako součást tradičních britských Vánoc již od 16. století. Poté byly vyrobeny z masa, ale nyní se vyrábějí ze sladkého mletého masa, směsi sušeného ovoce, cukru, koření a brandy. Jsou do značné míry součástí dědictví britských Vánoc.
Podívejte se na tento snadný recept na bohaté, lepkavé, sladké ovoce zabalené do pečiva a uvidíte, proč jsou tak populární.
Kliknutím na Přehrát zobrazíte tento recept spolu
Ingredience
- Pro pečivo
- 350 g víceúčelové mouky
- 225 g másla (nebo stejné směsi másla a sádla, krychlové)
- Špetka soli
- 1 vejce (rozdrcené studenou vodou, podle potřeby k vázání pečiva)
- Pro koláč
- 1 (776-g) sklenice mletého masa (nakupované nebo domácí mleté maso)
- 2 lžíce cukrářského cukru
Kroky, jak to udělat
Poznámka: Přestože existuje několik kroků k tomuto receptu, je tato mletá koláčová moučka rozdělena do funkčních kategorií, aby vám pomohla lépe naplánovat pečení.
Připravte pečivo
Shromážděte ingredience.
Smrk
Zahřejte troubu na 400 ° F / 200 ° C / plyn 6.
Vložte mouku, máslo a sůl do velké čisté misky.
Smrk
Máslem rychle protřete máslo prsty, dokud směs nebude připomínat hrubý písek.
Smrk
Vejce zamíchejte do směsi pomocí studeného nože.
Smrk
Přidejte studenou vodu, čajovou lžičku najednou a míchejte, dokud se směs neváže, ale není lepkavá.
Smrk
Těsto zabalte do plastového obalu a chlazte minimálně 15 minut až 30 minut.
Smrk
Sestavte koláče
Shromážděte ingredience.
Smrk
Vyberte si muffin nebo houskový cín pro velikost požadovaného koláčku. Vyberte si ze standardního 12-cup muffin cínu, až po malé velikosti canapé. Počet koláče bude záviset na velikosti šálku, který používáte.
Smrk
Lehce oprášte pracovní povrch trochou mouky a rozvařte 2/3 těsta na tloušťku 1/8 palce. Vystřihněte kruhy, abyste zarovnali šálky vaší plechovky, nebojte se, pokud se těsto nedostane na vrchol.
Smrk
Vyplňte plechovky plné pečiva 2/3 plnou mletého masa.
Smrk
Rozbalte zbývající pečivo na stejnou tloušťku a ořízněte menší kruhy, aby se vešly jako víčka na koláče nebo aby byly ozdobné, řezané hvězdy nebo jiné ozdobné tvary.
Smrk
Hrany koláčových základen navlhčete trochou studené vody a přitlačte na ně víčka. Vytvořte malou dírku na povrchu každého koláče malým ostrým nožem, aby mohla pára uniknout.
Smrk
Pečte v předehřáté troubě po dobu 20 minut (15 minut, pokud připravujete ty, které mají velikost canapé), nebo do zlatohnědé.
Smrk
Vyjměte z trouby a posypte cukrářským cukrem.
Smrk
Podávejte a užívejte si!
Smrk
Tipy
- Mince koláče jsou chutné podávané horké nebo studené, samostatně nebo s brandy máslem a se smetanou nebo dokonce s dobrým vanilkovým zmrzlinou. Budou se dobře udržovat, pokud budou umístěny ve vzduchotěsné plechovce - až sedm dní. Někdy těží z mírného zahřátí v troubě před podáváním. Při plnění na mleté koláče se používá Suet, což je živočišný tuk. Pokud tedy nejíte maso, podívejte se na vegetariánskou verzi nebo si vyrobte mleté maso s použitím alternativního tuku, jako je studené máslo. Křehké pečivo je tradiční pouzdro na mletý koláč, ale některé, jako je listové těsto, si vyberete. Domácí mleté maso je rychlé a snadno vyrobitelná a existuje také mnoho skvělých komerčních značek, které lze místo toho použít.
Značky receptů:
- koláč
- entrée
- britský
- Vánoce
