Smrk
- Celkem: 10 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 0 min
- Chlazení: 60 minut
- Výnos: 1/2 šálku (8 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 128 | Kalorie |
| 12g | Tlustý |
| 6g | Sacharidy |
| 1g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 1/2 šálku (8 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 128 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 12g | 15% |
| Nasycený tuk 7g | 36% |
| Cholesterol 31 mg | 10% |
| Sodík 81 mg | 4% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 6 g | 2% |
| Dietní vláknina 0g | 1% |
| Protein 1g | |
| Vápník 36 mg | 3% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Šťavnatý steak je chutný a uspokojivý sám o sobě, ale když je přelitý kopečkem česnekového másla, stává se ještě božštějším - proto mnoho steaků nabízí pochoutku másla na prskajícím kousku masa. Když se česnekové máslo pomalu taví nad dokonale uvařeným steakem, ochucují se do masa příchutě, což obohacuje přirozenou chuť hovězího masa. Čisté nebe.
Nemusíte se však čekat na drahý steakhouse a užít si tento luxus - můžete si vyrobit česnekové máslo doma s tímto jednoduchým receptem, který zahrnuje omáčku Worcestershire, typickou ingredienci steakhouse. A to je nejen ideální pro steaky, ale také kotlety, kuřecí maso a dokonce i recepty z mořských plodů. Ještě lepší je, že česnekové máslo může být vyrobeno v dostatečném předstihu a zůstane v lednici.
Ingredience
- 1 tyč (1/2 šálku) nesoleného másla
- 3 stroužky česneku (drcené a mleté v pořádku)
- 1/2 lžičky Worcestershire omáčky
- 1/4 lžičky bílého pepře (může nahradit černou)
- 1/4 lžičky košer soli (nebo podle chuti)
- 1 polévková lžíce čerstvé petrželky (sekané)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk
Vložte máslo do mísy a nechte jej při pokojové teplotě, dokud nebude dostatečně měkké na to, abyste s ním mohli pracovat.
Smrk
Přidejte všechny ostatní ingredience a důkladně promíchejte vidličkou.
Smrk
Připravte si kus plastového zábalu a nabalte máslo na zábal pomocí špachtle, který seškrábe po stranách mísy. Tvar do klády a tažením stran plastového obalu přes těsnění, kroucením konců těsně uzavřít.
Smrk
Rolujte zabalené máslo tam a zpět a vytvářejte rovnoměrně tvarovanou kulatinu. Vložte do chladničky nebo mrazničky, aby ztvrdl.
Smrk
Až budete připraveni k použití, rozbalte je a nakrájejte na 1/4-palcová kola. Umístěte na horké prskající steaky těsně před podáváním.
Smrk
Podávejte a užívejte si!
Tipy
- Pro rychlou přípravu připravte toto ochucené máslo (nazývané také „složené máslo“) v kuchyňském robotu. Nejdříve se však ujistěte, že máslo je měkké nebo že se tvrdé kousky přilepí na lopatky procesoru. Česnek můžete také nejprve rozmělnit ve svém kuchyňském robotu a poté přidat zbývající ingredience.
Varianty receptů
- Přidejte citronovou kůru k tomuto receptu česnekového másla na citrusový zing, nebo vyměňte petrželku za pažitku, aby jí poskytla další koření. Omezte omáčku Worcestershire - její silná chuť může omezit další doplňkové ingredience. Přidejte koriandr, rozmarýn nebo oregano petržel. Koriandr dává máslu latinskou charakteristiku a je skvěle podávaný na vepřové panně. Rozmarýn a oregano propůjčují středomořskou chuť - ideální pro grilované kuře, ryby nebo měkkýše.
Značky receptů:
- omáčka
- česnekový máslový steak
- příloha
- americký
