Luiz Henrique Mendes / iStock / Getty Images Plus
- Celkem: 30 minut
- Příprava: 5 minut
- Cook: 25 minut
- Výtěžek: 4 porce
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 323 | Kalorie |
| 33 g | Tlustý |
| 6g | Sacharidy |
| 4g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 porce | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 323 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 33 g | 42% |
| Nasycený tuk 19g | 93% |
| Cholesterol 86 mg | 29% |
| Sodík 1182 mg | 51% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 6 g | 2% |
| Dietní vlákno 1g | 4% |
| Protein 4g | |
| Vápník 48 mg | 4% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Steak Au Poivre, klasika v každé francouzské kuchařce, je perfektním hlavním kurzem pro romantické jídlo.
Ingredience
- 4 (1 palec tlustý) proužky steaků
- 2 lžičky košer soli
- 1/2 lžičky černého pepře
- 1 polévková lžíce lehkého olivového oleje
- 1/3 šalotky (sekané)
- 1/4 šálku másla (nakrájené na 2 kusy)
- 1/2 šálku koňaku
- 3/4 šálku těžkého krému
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Obě strany každého steaku osolte solí a pepřem.
Olej zahřejte ve velké těžké pánvi na vysokou teplotu a poté na obou stranách na 3 až 4 minuty restujte steaky, 2 najednou.
Přeneste steaky do žáruvzdorné misky a udržujte je v teple v peci 175 F.
Nalijte zbytky kapaliny z pánve a snižte teplo na střední.
Přidejte šalotky a 1 kus másla; restujte po dobu 5 minut, dokud se nevaří.
Opatrně přidejte koňak (může plamen) a přiveďte k varu po dobu 2 až 3 minut, dokud omáčka nezhoustne.
Vmíchejte smetanu a jiné kousky másla; zahřejte za stálého míchání.
Podávejte steaky okamžitě.
Užívat si!
Značky receptů:
- steak
- entrée
- francouzština
- Valentýn
