Smrk / Teena Agnel
- Celkem: 85 minut
- Příprava: 25 minut
- Cook: 60 minut
- Výnos: 1 Pie (8 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 800 | Kalorie |
| 50 g | Tlustý |
| 85 g | Sacharidy |
| 8g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 1 Pie (8 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 800 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 50g | 64% |
| Nasycený tuk 16g | 79% |
| Cholesterol 116 mg | 39% |
| Sodík 694 mg | 30% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 85 g | 31% |
| Dietní vlákno 4g | 14% |
| Protein 8g | |
| Vápník 96 mg | 7% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento staromódní pekanový pekanový koláč je tradiční dezert díkůvzdání.
Pekanový koláč - také známý jako Karo koláč - byl původně představen v roce 1902 společností, která vyrábí kukuřičný sirup z Karo. Stal se velmi oblíbeným koláčem, který byl vždy oblíbeným stolem pro zákusky.
Jedná se o klasický pekanový koláč vyrobený z domácího másla a zkráceného pečiva. Můžete také použít zmrazené nepečené skořápky nebo použít chlazenou kůru.
Proč Pie Weights jsou klíčem k dokonalé koláčové krustě
Ingredience
- Za kůru:
- 1 1/4 šálků (6 uncí) univerzální mouky
- 1/2 lžičky soli
- 1 lžička cukru
- 4 polévkové lžíce chlazeného másla (nakrájené na kousky)
- 1/3 šálku zeleniny zkrácené (chlazené)
- 3 až 5 polévkových lžic ledové vody
- Pro plnění:
- 1 šálek světle nebo tmavě kukuřičného sirupu
- 1 šálek hnědého cukru (baleno)
- 1/4 lžičky soli
- 1/3 šálku másla (rozpuštěné)
- 1 lžička vanilky
- 3 velká vejce (lehce zbit)
- 1 1/2 šálků pekanových půlky
Kroky, jak to udělat
Poznámka: Tento recept má několik kroků, ale tento koláč je rozdělen do funkčních kategorií, aby vám pomohl lépe naplánovat přípravu a vaření.
Vydělejte kůru
Shromážděte ingredience.
Smrk / Teena Agnel
Kombinujte mouku, sůl a cukr; dobře prolnout.
Smrk / Teena Agnel
Přidejte kousky másla a ztužte a pracujte s míchadlem pečiva, dokud směs nevytvoří drobky. Některé drobky by měly být velké, o velikosti hrášku. Pokud používáte kuchyňský robot, pulzujte asi 5 až 7krát.
Smrk / Teena Agnel
Do směsi přidejte asi 3 polévkové lžíce ledové vody, pak více vody, asi 1 čajovou lžičku najednou, dokud těsto nezačne držet pohromadě, když se trochu vymačkne.
Smrk / Teena Agnel
Otočte směs na flourovaný povrch a stisknutím vytvořte zploštělý disk. Zabalte jej do plastového obalu a chlazte asi 30 až 45 minut.
Smrk / Teena Agnel
Těsto rozvařte do kruhu asi o 2 palce větší než talíř (měření vzhůru nohama). Nasaďte jej na koláčovou desku a podle potřeby drážejte hranu. Chlazte, dokud nebudete připraveni naplnit koláč.
Smrk / Teena Agnel
Vyplňte
Shromážděte ingredience. Předehřejte troubu na 350 F.
Smrk / Teena Agnel
Ve velké misce smíchejte kukuřičný sirup, hnědý cukr, sůl, máslo a vanilku; míchejte do hladké a dobře promíchané směsi.
Smrk / Teena Agnel
Přidejte lehce zbitá vejce a dobře promíchejte; promíchejte pekanové ořechy.
Smrk / Teena Agnel
Nalijte směs pekanového ořechu do chlazené skořápky.
Smrk / Teena Agnel
Pečte po dobu 55 až 65 minut nebo dokud se nenastaví náplň. Po přibližně 40 minutách zkontrolujte, zda koláč není příliš zhnědlý. Pokud je to nutné, zakryjte okraje kůrky plechovým štítem nebo domácím fóliovým kroužkem, aby se zabránilo nadměrnému zhnědnutí.
Smrk / Teena Agnel
Pečený koláč pečlivě ochlaďte a podávejte se šlehačkou se šlehačkou nebo vanilkovou zmrzlinou.
Smrk / Teena Agnel
Spropitné
- Používáte-li zmrzlou skořápku, položte ji na plech na pečení před přidáním náplně. Je mnohem snazší se takto pohybovat do a z trouby.
Varianta receptů
- Nahraďte pekanové ořechy 1 1/2 šálků hrubě nasekaných vlašských ořechů.
Značky receptů:
- pekanový ořech
- dezert
- jižní
- Vánoce
