Rick / Flickr / cc o 2, 0
- Celkem: 35 minut
- Příprava: 5 minut
- Cook: 30 minut
- Výtěžek: 4 porce (4 porce)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 974 | Kalorie |
| 53 g | Tlustý |
| 16g | Sacharidy |
| 103 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 porce (4 porce) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 974 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 53 g | 68% |
| Nasycený tuk 15g | 74% |
| Cholesterol 314 mg | 105% |
| Sodík 749 mg | 33% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 16 g | 6% |
| Dietní vláknina 2g | 7% |
| Protein 103 g | |
| Vápník 150 mg | 12% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Je to dost jednoduché na každý den, ale dost příjemné pro společnost - to Pollo Rojo přináší ke stolu! Téměř každý má rád kuře a když je to v této rajčatové a mírně kořeněné chilli omáčce, musí to být hit.
Další skvělou věcí na této misce je to, že můžete sestavit různé další ingredience, zatímco kuře vaří, čímž se snižuje čas přípravy. Trvá to jen 30 minut od začátku do konce!
Ingredience
- 3 polévkové lžíce rostlinného oleje (rozdělená nebo 1 polévková lžíce kvalitní vepřové sádlo plus 2 polévkové lžíce oleje)
- 3 až 4 poloviny kuřecích prsou (nebo 4 až 5 kuřecích stehen)
- 2 šálky kuřecí vývar
- 2 šálky vody
- 6 velkých rajčat
- 1/2 cibule (nakrájená na čtvrtiny)
- 1 polévková lžíce červeného chilli (nebo chilní pasty)
- 1 velký stroužek česneku (oloupaný a drcený)
- 1 čajová lžička oregano
- 1/2 lžičky kmínu
- 1/2 lžičky kakaového prášku (neslazené)
- Sůl podle chuti
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Zapněte brojler na vysokou hodnotu , aby se mohl předehřát. Zahřívejte 1 polévkovou lžíci oleje nebo sádla ve velké pánvi na vysokou teplotu. Kuřecí kousky na obou stranách opečte.
Kuře přikryjte vývarem a vodou. Přivést k varu. Když se kuře zahřívá, nakrájejte horní část každého rajče a položte je, nakrájejte strany dolů, na plech cookie spolu s cibulí. Na ně pokropte další 2 polévkové lžíce oleje. Umístěte list s cookies pod brojler a nechte jej, dokud se rajčatové slupky nebudou velmi pomačkané a scvrklé.
Zatímco se rajčata a cibule grilovají, přiveďte kuřecí vývar silně do varu a přidejte chilní prášek nebo pastu, česnek, oregáno, kmín a kakaový prášek.
Když jsou rajčata připravena, vyjměte z brojlerů a nechte vychladnout asi jednu minutu. Zatímco rajčata vychladnou, otočte kuřecí kousky v hrnci. Odloupněte kůži z každého rajčete a lžičkou odstraňte semena ze středu. Rajčaty rozmačkejte prsty a přidejte je do omáčky v květináči. Oddělte cibuli a zamíchejte do omáčky. Nechte omáčku snížit, mírně vařit a odkryjte, zatímco kuře dokončí vaření.
Vařte, dokud kuře uvnitř nedosáhne 170 F / 77 ° C. Pokud se tekutina vaří příliš rychle, přidejte asi půl šálku vody a pokračujte ve vaření, v případě potřeby opakujte.
Podávejte Pollo Rojo s kukuřičnými tortilly a bílou rýží nebo mexickou rýží, pokud chcete. Nezbytné zbytky chraňte pro budoucí použití, protože jsou chutné.
Užívat si!
Spropitné
- Podáváte toto jídlo pro hosty (nebo si jen chcete trochu chutnat)? Nechte to být trochu slavnější posypáním každé porce malou hrstkou nakrájené zelené cibule nebo nějaké jemně nakrájené syrové cibule smíchané s koriandrem. Tím se přidá barva, chuť a textura.
Značky receptů:
- Rajče
- entrée
- Mexičan
- týden
