Emma Gutteridge / Getty Images
- Celkem: 9 hodin
- Příprava: 15 minut
- Cook: 8 hodin 45 minut
- Výnos: 1 hrnec dušeného masa (slouží 24)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 114 | Kalorie |
| 6g | Tlustý |
| 6g | Sacharidy |
| 9g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 1 hrnec dušeného masa (slouží 24) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 114 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 6g | 7% |
| Nasycený tuk 2g | 12% |
| Cholesterol 28 mg | 9% |
| Sodík 200 mg | 9% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 6 g | 2% |
| Dietní vlákno 1g | 3% |
| Protein 9g | |
| Vápník 24 mg | 2% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Vyzkoušejte vepřové maso zcela novým způsobem pomocí tohoto receptu z vepřového dušeného masa, který se vyrábí pomocí pomalého hrnce. Začínáte s kostkou vykostěnou bedrou (nebo svíčkovou) a poté přidáte kuřecí vývar jako základnu spolu s další zeleninou a kořením.
Vepřová panenka nebo svíčková?
Některé zdroje říkají, že nenahrazují bedra a svíčkové; jsou to různé kousky masa. Křehká svíčka je štíhlejší, užší výřez z páteře zvířete, zatímco bedra je tlustší pečeně podobná část také zezadu. Vepřová panenka bude po převaření suchá, takže to není ideální řez pro pomalý sporák.
Ingredience
- 1 1/2 liber vepřové kosti bez kosti (nakrájené na 1 palec)
- 3 střední mrkev (nakrájená na kousky po 1 palci)
- 1/2 šálky nakrájené cibule
- 4 šálky kuřecí vývar
- 1 1/2 šálky 1/2-palcové nakrájené brambory
- 1 1/2 šálků 1 palce kostky oloupané ořešák squash
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 lžičky pepře
- 3 polévkové lžíce víceúčelové mouky
- 3 polévkové lžíce másla nebo margarínu (změkčené)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Všechny ingredience, kromě mouky a másla, smíchejte přímo v 4 - 6-kvartovém hrnci.
Zakryjte a vařte na nízkém nastavení po dobu 8 hodin (nebo vysoké nastavení teploty po dobu 4 hodin), nebo dokud vepřové maso již nebude růžové a zelenina nebude jemná.
Kombinujte mouku a změkčené máslo nebo margarín; míchejte, dokud nebude hladký. Moučkovou směs vmíchejte po jedné lžičce do dušeného masa, dokud se nerozmíchá. To zhoustne omáčku.
Znovu zakryjte nádobu a pokračujte v vaření na vysoké teplotě, po dobu dalších 30 až 45 minut, za občasného míchání, dokud nezhoustne.
Podávejte a užívejte si!
Tipy
Zde je několik věcí, které byste měli mít na paměti, když používáte pomalý hrnec nebo crock hrnec:
- Neotvírejte víko příliš často. Pokaždé, když ji otevřete, musíte k času vaření přidat 15 až 20 minut. Předehřejte svůj hrnec. Namísto vhození ingrediencí, jejich smíchání a zapnutí hrnce, zkuste jej před přidáním ingrediencí ponechat asi 20 minut. Nezapomeňte na vegetariány. Vysoké nastavení je pouze pro jeho zahřátí. Jemná zelenina nemůže dlouho vydržet, zatímco brambory mohou. Experti tvrdí, že u většiny jídel se drží nízkého nastavení, ale můžete experimentovat - nebo jen hodit zeleninu za pár hodin do vaření.
Značky receptů:
- Squash
- entrée
- americký
- podzim
