Smrk
Svátkům v Nizozemsku dominují sladké pochoutky a sušenky, které obsahují složky jako koření, bílá mouka, sušené ovoce, mandle a cukr. Historicky byly tyto dobroty extrémně drahé, a proto bylo jejich použití vyhrazeno pro zvláštní svátky a večírky. V dnešní době máme samozřejmě tendenci jíst spekulanty celoročně, ale stále existuje několik dobrot, jako jsou kruidnoten , advocaat a bischopswijn, které se těší pouze během sváteční sezóny. Zde je 10 našich oblíbených slavnostních receptů:
Jak se v Holandsku slaví Vánoce
-
Dutch Apple Fritters (Appelbeignets)
Keri / Flickr / CC BY 2.0
Tyto lívance jsou jako kříženec mezi jablečným koláčem a koblihami: vnější zlatá hnědá a křupavá a jablko zevnitř se právě vaří, přičemž si stále zachovává kousnutí. Tradičně se podávají na silvestrovských oslavách v Nizozemsku, těsně předtím, než se začnou objevovat všechna novoroční předsevzetí. Takže zastrčte, zatímco budete mít šanci.
-
Banketstaaf
Smrk
Banketstaaf je tradiční holandské pečivo, které se podává v době Vánoc. Jemné listové těsto opečené meruňkovým džemem a posypané moučkovým cukrem uzavírá měkké, aromatické centrum mandlové pasty. Můžete je vyrobit za něco přes půl hodiny. Podávejte to s kávou. Pro lepší prezentaci ozdobte veselými třešněmi třešně a lískovými mandlemi.
-
Dutch Mulled Wine (Bischopswijn)
Westend61 / Getty Images
Víno tohoto biskupa je oblíbené pro Sinterklaas. Je to směs červeného vína, pomerančů, citronu a koření. Trvá tři hodiny, než se rozbije, tak si to dejte na dusíme a vydejte se na osvěžující procházku nebo brusli v chladný prosincový den. Potom vás připravíme zahřát.
-
Zázvorové ořechy (Kruidnoten)
Corinne Poleij / Getty Images
Malá sestra speculaas , kruidnoten, jsou malé kulaté sušenky jedené v Sinterklaasu. Jsou okořeněné zázvorem, skořicí, bílým pepřem, kardamomem, hřebíčkem a muškátovým oříškem. Mezi nové odrůdy patří čokoládové kruidnoten, lanýžové kruidnoten a jogurt kruidnoten.
-
Advocaat
Smrk jte / Julia Hartbeck
Advocaat je krémový žlutý likér vyrobený z bohaté směsi vaječných žloutků, cukru, brandy a nádechu vanilky. Nizozemsko tento nápoj vyváží do více než 50 zemí, ale je to opravdu snadné vyrobit si svůj vlastní doma.
-
Jan Hagel Soubory cookie
Smrk / Katarina Zunic
S nádechem skořice, mandlových lusků a kandovaného cukru se tyto sušenky tradičně jedí v době Vánoc v Holandsku. Lze je rozdělit na čtverce, obdélníky nebo kosočtverce. Ale opravdu ráda je rozřezávám na prsty a podáváme se zmrzlinou, pěnou nebo sabayonem, nebo ve skutečnosti s dobrou starou šálkou kávy.
-
Holandský vánoční chléb (Kerststol)
Smrk
Tento recept na ovocný chléb s centrem sladké mandlové pasty je skutečným vítězem prázdnin. Aktualizoval jsem tradiční recepturu, namísto obvyklých rozinek, rybízu a brandy používám brusinky a pomerančový likér. Ale neváhejte se držet tradiční verze.
-
Pikantní Speculaas Cookies
Smrk jíst / Katarina Zunic
Tyto chutné nizozemské sušenky skořice a zázvoru se v Sinterklaas tradičně jedí. Protože komerční verze mají často tvar větrného mlýna, jsou v zahraničí také známé jako „soubory cookie z větrného mlýna“. Tyto soubory cookie však skutečně mají různé tvary, jako jsou figurky, andělé a zvířata. Můžete je také znát jako „Biscoff cookies“. Vyplněné odrůdy, jako jsou cookies a gevulde speculaas , jsou také velmi populární.
-
Holandské koblihy (staromódní Oliebollen)
Dennis Burger / Flickr / CC 2, 0
Tradiční „oliebollen“ se často označuje jako předchůdce koblihy, oblíbená kdykoli a kdekoli se vyskytující svačina amerických mas, a zdá se velmi pravděpodobné, že nizozemští osadníci tuto tradici převzali do Nového světa. V Holandsku se však jedná o sezónní dárek na oslavu nizozemského nového roku
