Smrk
- Celkem: 30 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 20 minut
- Výnos: Slouží 4
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 488 | Kalorie |
| 14g | Tlustý |
| 94 g | Sacharidy |
| 4g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: Porce 4 | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 488 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 14g | 17% |
| Nasycený tuk 8g | 42% |
| Cholesterol 2 mg | 1% |
| Sodík 23 mg | 1% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 94 g | 34% |
| Dietní vláknina 12g | 42% |
| Protein 4g | |
| Vápník 98 mg | 8% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Jen málo dezertů je klasičtější než tento nádherný Poires Belle Helene. Mísa je v podstatě pošírovaná hruškami s čokoládovou omáčkou, ale s krásným lákavým francouzským názvem rozhodně zní mnohem lákavěji.
Dezert byl renomovaně vynalezen kmotrem haute kuchyně, Auguste Escoffier v Paříži v 19. století a údajně pojmenován po operě La Belle Helen (krásná Helena) od Offenbachu.
Díky snadné přípravě a nádherné prezentaci je bez pochyby tento pokrm ohromujícím dezertem na večerní párty, na který se určitě zapůsobí, ale je stejně působivé při jakémkoli jídle. Co není milovat o hruškách, čokoládě a zmrzlině; nebe v misce.
Ingredience
- 2 celé tyčinky skořice
- 3/4 šálku granulovaného cukru
- 2 1/2 šálků vody (rozdělená)
- 4 pevné hrušky Bosc (loupané, s jádrem (viz níže) as neporušenou stopkou)
- 8 malých kopeček vanilkové zmrzliny
- 1/2 šálku čokoládové omáčky (pro mrholení)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk
Kombinujte tyčinky skořice, cukr a 1/2 šálku vody ve středním hrnci.
Smrk
Směs se uvede do varu, potom se zahřívá a vaří se 2 až 5 minut, dokud se nestane hustým sirupem a nezhnědne.
Smrk
Otočte teplo na nejnižší hodnotu a jemně šlehajte ve zbývajících 2 šálcích vody, dokud nebude sirup zcela zabudován do vody.
Smrk
Přidejte připravené hrušky do směsi cukrového sirupu a nechte 15 minut mírně vařit. Vyzkoušejte Doneness nožem píchnutím do nejhrubší části ovoce; hrušky jsou pošírovány, když jsou právě uvařeny, ale ne úplně měkké. Dávejte pozor, abyste se nepřevařili, nebo se hrušky zhroutí. Bosc hrušky jsou známé tím, že se rozpouštějí příliš rychle.
Smrk
Nechte hrušky vychladnout v sirupu, dokud nedosáhnou pokojové teploty. Opatrně zvedněte hrušky z pánve štěrbinovou lžičkou.
Smrk
Podáváme se dvěma malými kopečkami vanilkové zmrzliny a mrholením čokoládové omáčky.
Smrk
Užívat si!
Jak jádro hrušky
Položte hrušku na bok. Pomocí ostrého nože vezměte tenký plátek ze základny hrušky; to odhalí jádro a také vytvoří rovnou plochu na základně, mnohem lepší pro servírování hrušky.
Smrk
Vezměte nůž na krájení zeleniny nebo zeleninu a velmi pečlivě nakrájejte pevně dovnitř a kolem jádra (držte se co nejblíže k jádru, abyste nezkazili ovoce nebo nehrozilo průniku).
Smrk
Jádro by mělo snadno vyjít, pokud nepoužijete čajovou lžičku.
Které hrušky použít pro Poire Belle Helene
Vyberte si pevné, ale ne přezrálé, neposkvrněné hrušky a ujistěte se, že stonek je stále neporušený. Oblíbená je hruška Bosc, která má hladkou, rovnoměrnou pokožku a tvar, což usnadňuje loupání.
Značky receptů:
- hruška
- hruškový dezert
- dezert
- francouzština
