J Shepherd / Fotograf's Choice RF / Getty Images
- Celkem: 10 minut
- Příprava: 5 minut
- Cook: 5 minut
- Výnos: 1 porce
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 70 | Kalorie |
| 3g | Tlustý |
| 7g | Sacharidy |
| 4g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 1 porce | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 70 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 3g | 3% |
| Nasycený tuk 2g | 8% |
| Cholesterol 10 mg | 3% |
| Sodík 75 mg | 3% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 7 g | 3% |
| Dietní vláknina 0g | 0% |
| Celkový cukr 0 g | |
| Protein 4g | |
| Vitamin C 1 mg | 7% |
| Vápník 158 mg | 12% |
| Železo 0 mg | 1% |
| Draslík 295 mg | 6% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Lehké, pěnivé cappuccinos jsou oblíbeným nápojem pro mnoho milovníků kávy. Se dvěma základními dovednostmi barista (tahání výstřelů a pěnění mléka) se můžete naučit, jak si cappuccinos sami vyrobíte.
Cappuccino je italský kávový nápoj, který se tradičně připravuje nahoře s dvojitým espressem, horkým mlékem a napařenou mléčnou pěnou. Krém může být použit místo mléka a je často přelitý skořicí. Objem je obvykle menší než caffè latte, se silnější vrstvou mikropěny.
Mikropěna je napěněné / dušené mléko, ve kterém jsou bubliny tak malé a početné, že nejsou vidět, ale mléko je lehčí a silnější. Při správném nalití espressa zůstane mikropěna částečně na hrnečku a dobře se promíchá se zbytkem cappuccina.
Cappuccinos se obvykle vyrábějí pomocí espressa. Dvojité espresso se nalije do dna šálku, následuje podobné množství horkého mléka, které se připravuje zahříváním a tvarováním mléka pomocí parní hůlky na espresso. Horní třetina nápoje sestává z mléčné pěny; tato pěna může být zdobena latte artem vyrobeným ze stejného mléka.
Ingredience
- 2 výstřely
(dvojitý výstřel)
- 4 unce mléka
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Vytáhněte dvojitý výstřel espressa do šálku cappuccina.
Napěňte mléko, abyste zdvojnásobili původní objem.
Ihned po napěnění doplňte espresso napěněným mlékem. Když se zpočátku nalije, cappuccinos jsou pouze espresso a pěna, ale tekuté mléko se rychle usazuje z pěny, aby vytvořilo (zhruba) stejnou část pěny, dušené mléko a espresso, pro které je cappuccino známo.
Podávejte okamžitě.
Rozdíl mezi Cappuccino a Caffè Latte
Cappuccino je tradičně malé s hustou vrstvou pěny, zatímco latte je tradičně větší. Caffè latte se často podává ve velké sklenici, zatímco cappuccino většinou v malém šálku (obvykle v 5 unci) s rukojetí. Cappuccino má tradičně vrstvu strukturované mléčné mikropěny s tloušťkou přesahující 0, 4 palce (1 centimetr).
Co je ve jméně?
V italštině znamená cappuccino „malý uzávěr“, který dokonale popisuje hlavu napěněného mléka, které leží na vrcholu espressa na nápoje.
Podle historie to také údajně pochází z šaty kapucínského řádu mnichů. Kapucíni mniši se svými ikonickými hnědými kapucí a oholenými hlavami jsou velmi podobnou lidské podobě prstenu crema a bílé pěny, která vrcholí klasický nápoj. Po odbočce františkánského katolického řádu se tito mniši v roce 1520 udeřili sami, přijali kabaretový plášť nebo cappuccino jako imitativní známku vděčnosti benediktinským kamaldolským mnichům, kteří nabídli kapucínským útočištěm, když se vyhnuli pronásledování církví úředníci.
Když se odborně nalije tak, že tmavší káva dokonale obklopuje bílý kruh, nazývá se design „tradičního“ cappuccina mnichovou hlavou.
Značky receptů:
- káva
- cappuccino
- snídaně
- italština
