Westend61 / Getty Images
- Celkem: 80 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 60 minut
- Výnos: 1 dort (12 až 16 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 296 | Kalorie |
| 20 g | Tlustý |
| 26 g | Sacharidy |
| 5g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 1 dort (12 až 16 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 296 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 20g | 26% |
| Nasycený tuk 9g | 44% |
| Cholesterol 73 mg | 24% |
| Sodík 128 mg | 6% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 26 g | 9% |
| Dietní vlákno 1g | 5% |
| Protein 5g | |
| Vápník 64 mg | 5% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Nut roll je východoevropský sladký kvasnicový chléb s různými náplněmi od sladkých až po slané. Tento recept je na ořechovou náplň, známou v srbštině jako orehnjaca .
I když je oblíbená na mnoha oslavách, často uvidíte ořechovou rolku na stole sladkostí srbské rodinné slavy .
Ingredience
- Pro Nutroll:
- 1 balíček aktivních suchých kvasnic
- 1/4 šálku teplé vody
- 1 šálek (2 tyčinky) máslo
- 1/2 šálku mléka
- 2 lžíce cukru
- 1 lžičková sůl
- 3 žloutky (rozbité)
- 2 1/2 šálky univerzální mouky
- Pro plnění:
- 1 až 1 1/2 šálků jemně mletých vlašských ořechů
- 1/4 šálku cukru
- 1 čajová lžička skořice
- 1/4 šálku mléka
- 1/4 šálku medu
- 3 vaječné bílky
- 3/4 šálku cukru
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Kvasinky rozpusťte v teplé vodě a odložte stranou. Teplé máslo, 1/2 šálku mléka, 2 polévkové lžíce cukru a soli, dokud se vlažná a máslo neroztaví.
Ve velké míse smíchejte kvasnicovou směs, směs másla a rozbité žloutky.
Postupně přidávejte mouku a dobře ji poražte.
Rozdělte na 2 stejné porce, zabalte a chladte přes noc. Další den doplňte náplň.
Plnění: Kombinujte vlašské ořechy, 1/4 šálku cukru, skořice, 1/4 šálku mléka a medu v pánvi. Umístěte na malé teplo a za stálého míchání zahřívejte. Chraňte před teplem a ochlaďte.
Beat vaječných bílků až pěnivý. Postupně přidávejte 3/4 šálku cukru, bití do ztuhnutí. Smíchejte společně s chlazenou směsí ořechů. Dát stranou.
Na pomoučeném povrchu rozvařte 1 část těsta na čtverec o velikosti 24 palců. Rozetřete s 1/2 náplní a rolujte jako u želé. Cívka v dobře promazané 10palcové zkumavce.
Opakujte proces se zbývajícím těstem a položte druhý váleček na první. Ostrým nožem na několika místech nakrájejte na dno pánve. Nechte vstát, zakryté, dokud se zdvojnásobí, asi 1 hodinu, nebo postupujte podle tohoto rychlého tipu, abyste zkrátili dobu náběhu.
Těsto lze také válcovat do tloušťky 1/8 palce, natírat s náplní, válcovat jako pro želé a pečovat jako poleno.
Předehřejte troubu na 350 ° C. Pečte 1 hodinu nebo do pěkně opečené. Ochlaďte na pánvi 20 minut a převraťte na drátěný stojan.
Podávejte a užívejte si!
Značky receptů:
- chléb
- pozdní snídaně
- východní evropa
- Vánoce
