Diana Rattray
- Celkem: 22 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 12 minut
- Výtěžek: 24 porcí
Mexické svatební sušenky jsou podobné ruským čajovým koláčkům, sněhovým koulím a italským svatebním cookies. Jsou to všechno máslové sušenky, obvykle vyrobené z jemně nasekaných ořechů - vlašských ořechů nebo pekanových ořechů - které jsou zakončeny práškovým cukrem.
Tyto malé máslo v ústech a vanilkové sušenky se rychle a snadno mísí a pečou.
Soubory cookie se vyrábějí bez přidání vajec, takže těsto se podobá tělu na pečivo. Místo pečení nebo poklepání těsta jsou sušenky tvarovány do koulí před pečením. Podívejte se na variace pod receptem na verzi citronu, verzi se skořicí a verzi plnou čokolády.
Recept je snadno zmenšitelný nahoru nebo dolů. Pokud chcete jen jednu máslovou sušenku, nakrájejte všechny ingredience na polovinu. Nebo ho můžete rozšířit na párty nebo shromáždění.
Nechte cookies trochu vychladnout, než je podruhé hodíte do práškového cukru.
Ingredience
- 1 1/2 šálků práškového cukru (rozdělený)
- 2 tyčinky / 8 uncí másla (změkčené)
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu (čistá)
- 1/8 lžičky soli
- 2 šálky / 9 uncí mouky (univerzální)
- 1 šálek ořechů (jemně nasekané nebo pekanové ořechy)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Diana Rattray
Zahřejte troubu na 400 F. Linie sušenek s pergamenovým papírem nebo je nechte nemazané.
V míchací misce s elektrickým míchadlem porazte 1/2 šálku práškového cukru a másla, dokud nebude hladký.
Diana Rattray
Přidejte vanilku do směsi cukru a másla spolu se solí a moukou; míchejte, dokud se dobře nezmíchá. Přeložte jemně nasekané ořechy.
Diana Rattray
S rozkvetlýma rukama tvarujte těsto na malé kuličky. Uspořádejte je na plechy na pečení; pečte v předehřáté troubě 10 až 15 minut.
Diana Rattray
Mezitím přesuňte zbývající 1 šálek práškového cukru do široké, mělké mísy.
Diana Rattray
Když jsou sušenky stále ještě mírně teplé, převalte je do jemného práškového cukru a důkladně jej natřete.
Diana Rattray
Nechte cookies pečlivě vychladnout a znovu je smíchejte v moučkovém cukru. Případně použijte třepačku k povlékání souborů cookie podruhé.
Tipy
- Uchovávejte cookies v těsně zakryté nádobě při pokojové teplotě nebo je zmrazte až 3 měsíce. Toto těsto lze zabalit a zmrazit na disku, aby se tvarovalo a upékalo později. Nebo tvarujte těsto na kuličky, zmrazte na plechu v jedné vrstvě a poté přeneste do mrazících sáčků pro delší skladování. Rozmrazujte a pečte podle pokynů. Pečené sušenky zmrazte, smažte je v práškovém cukru, zatímco je mírně teplý, úplně vychladněte a zmrazte na plechu. Pokud je zmrzlá pevná látka, přeneste cookies do sáčků; štítek a datum. Rozmrazujte při pokojové teplotě a poté je znovu rozvařte v moučkovém cukru. Pokud dáváte přednost, mohou se tyto sušenky také mírně zploštit pomocí dna sklenice, vidliček vidličky nebo špachtle.
Varianty receptů
- Čokoláda naplněna: Každou kouli těsta cookie tvarujte kolem polosladkého kousku čokolády. Skořice: Před přidáním do máslové směsi smíchejte 1 lžičku skořice. Citron: Do směsi másla přidejte 2 lžičky jemně nastrouhané citronové kůry a vynechejte vanilku.
Značky receptů:
- Soubory cookie
- svatební cookies
- dezert
- jižní
