Smrk / Diana Chistruga
- Celkem: 35 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 20 minut
- Výnos: 20 buñuelos (20 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 185 | Kalorie |
| 14g | Tlustý |
| 13 g | Sacharidy |
| 2g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 20 buñuelos (20 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 185 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 14g | 18% |
| Nasycený tuk 1g | 6% |
| Cholesterol 10 mg | 3% |
| Sodík 30 mg | 1% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 13 g | 5% |
| Dietní vlákno 1g | 2% |
| Celkový cukr 4g | |
| Protein 2g | |
| Vitamin C 0mg | 0% |
| Vápník 26 mg | 2% |
| Železo 1 mg | 4% |
| Draslík 27 mg | 1% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Jak se děje s mnoha různými jídly přivedenými do Nového světa z Matky Španělska, buñuelos se těší v nesčetných verzích po celé Latinské Americe. Podle toho, kde jsou vyrobeny a jaké ingredience obsahují, mohou být buñuelos sladká, pikantní nebo někde mezi nimi.
Mexické buñuelos jsou sladké a existují ve dvou hlavních formách: zakřivené koblihovité ztvárnění vysvětlené níže a větší, relativně plochá verze, která je více podobná americkému „slonovému uchu“. Oba tyto typy buñuelos jsou populární během prosincové prázdniny, a obě se mohou jíst prosté nebo pokryté cukrem nebo lehkým piloncillovým sirupem.
Jako smažené jídlo, které se skládá hlavně z uhlohydrátů, se buñuelos nedoporučuje jako časté jízdné, ale jako občasné prázdninové pokrmy / komfortní jídlo není možné porazit jejich křupavý charakter na vnější straně a měkký na vnitřek. Užijte si je jako dezert, svačinu nebo dokonce lehce dekadentní snídani.
Rozšiřte sváteční náladu se 14 slavnostními vánočními dezertyIngredience
Pro polevu:
- 3 lžíce cukru
- 1 čajová lžička mleté skořice
Pro těsto:
- 1 1/2 šálků univerzální mouky
- 1 čajová lžička prášku do pečiva
- 3 lžíce cukru
- 1/4 šálku rostlinného oleje nebo másla
- 1 velké vejce
- 1/4 šálku mléka
- 1/2 šálku masa harina
Pro smažení:
- 1 šálek rostlinného oleje, na smažení
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk / Diana Chistruga
Vytvořte polevu kombinací cukru a skořice v mělké misce.
Smrk / Diana Chistruga
Prošijte mouku a prášek do pečiva.
Smrk / Diana Chistruga
V samostatné misce smíchejte cukr a olej nebo máslo, dokud nebude hladký. Přidejte vejce, mléko a masa harina.
Smrk / Diana Chistruga
Mouku přidávejte postupně a po každém přidání dobře promíchejte, dokud se nevytvoří těsto.
Smrk / Diana Chistruga
Vaříme těsto na kulové koule o průměru přibližně 1 1/2 palce. Můžete je nechat kulaté nebo je vyrovnat do koláče.
Smrk / Diana Chistruga
Rostlinný olej zahřívejte ve středně velké pánvi, dokud nebude horký. Smažte kuličky nebo dorty z těsta až do zlatohně, asi 6 nebo 7 minut, po celém těle zhnědnou.
Smrk / Diana Chistruga
Odstraňte kuličky z desky pokryté papírovými ručníky a vypusťte.
Smrk / Diana Chistruga
Pomocí kleští umístěte každé buñuelo na talíř se směsí cukru a skořice a protřepejte, dokud není dobře potažený, v případě potřeby otočte kus.
Smrk / Diana Chistruga
Podávejte své lahodné buñuelos teplé, s atolem nebo horkou čokoládou, pokud chcete.
Smrk / Diana Chistruga
Varianty receptů
- Vynechejte granulovaný cukr a skořici a vyzkoušejte tyto další možnosti polevy: Vařte své buñuelos v práškovém namísto granulovaného cukru. Práškový cukr se „roztaví“ a zmizí, ale nechte za sebou sladkou polevu. Pokud se vám líbí, vraťte je do práškového cukru, jakmile se trochu ochladí, nebo posypte něčím na ně při podávání. Udělejte si lehký sirup rozpuštěním některých piloncillo (nebo tmavě hnědého cukru, pokud nemáte piloncillo) ve vodě. Přidejte malou mletou skořici a zdravou špetku mletého anýzu nebo hřebíčku; důkladně promíchejte. Nalijte sirup, teplou nebo pokojovou teplotu, na buñuelos nebo jej použijte jako buñuelo „dip“. Podávejte mexickou čokoládovou omáčku jako dip pro buñuelos.
Značky receptů:
- koblihy
- smažené těsto
- snídaně
- latinský
