Danita Delimont / Getty Images
Kale ( Brassica oleracea ) je listová zelenina z čeledi Brassica nebo cole. Obvykle je seskupen do kategorie zelených kuchařů s hořčicemi, hořčicí a švýcarským mangoldem, ale ve skutečnosti jde spíše o zelí bez čísla. Listy rostou z centrálního stonku, který se při růstu prodlužuje. Kale je síla živin. Rostliny mohou být docela okrasné, s listy, které mohou být kudrnaté nebo označené, fialové nebo zelené odstíny. Je považována za zeleninu v chladném období a po vyzrání zvládne trochu mrazy.
| Botanické jméno | Brassica oleracea |
| Běžné jméno | Kapusta |
| Typ rostliny | Bienále pěstované jako jednoletá listová zelenina |
| Zralá velikost | 2 stopy |
| Expozice slunci | Plné slunce na částečný stín |
| Typ půdy | Loamy |
| PH půdy | 5, 5 až 6, 5 |
| Bloom Time | Brzké jaro |
| Barva květu | Žlutá |
| Otužilost zóny | 7, 8, 9 |
| Nativní oblasti | Jižní a západní Evropa |
Jak pěstovat Kale
Kale se snadno pěstuje ze semen (mnohem jednodušší než zelí), buď přímo naočkované do půdy, nebo začalo v interiéru a poté bylo transplantováno. To může být pěstováno jako řez a přijít znovu zeleniny, takže několik rostlin může být vše, co potřebujete.
Kale je členem rodiny zelí, které je proslulé chorobami hniloby a přitahováním hmyzích škůdců. Může být náchylný k černé hnilobě a kořenům klubů, stejně jako mšicím, kličkám na zelí, keřům zelným, keřům, bleším broukům a slimákům. Nejlepší obranou je často sledovat rostliny na známky vajíček nebo krmení. Ujistěte se, že víte, který škůdce je v důkazu, a podle toho zacházejte.
Světlo
Protože kale se pěstuje pro své listy, ne pro květiny, dokáže zvládnout plné slunce až do částečného stínu. Slunce je jen jedním z faktorů při pěstování zdravých rostlin kale. Pokud dostanou dostatek vody k ochlazení půdy, dokážou zvládnout více slunce. Pokud je počasí teplé a suché, bude vyžadován částečný stín.
Půda
Rostliny Kale rádi rostou v bohaté půdě s vysokým obsahem organických látek s mírně kyselým pH. Pěstujete ji pro listy, takže vysoký obsah dusíku, který poskytuje organická hmota, je rozhodující.
Voda
Udržujte své kale rostliny dobře napojené. Spolu s chladnými teplotami, vlhká půda pomáhá udržovat listy kapusta sladké a svěží, spíše než tvrdé a hořké. Mulčování pod rostlinami udržuje půdu chladnou a vlhkou, jak se jí kale líbí.
Teplota a vlhkost
Optimální teplota půdy pro výsadbu kale je 60 až 65 stupňů Fahrenheita. Všechny odrůdy dávají přednost chladným teplotám a budou oslazeny nádechem mrazu. Horké počasí způsobí hořkost kale. Kale je bienále, které se obvykle pěstuje jako roční. Ve většině zón to potrvá po většinu zón s odpovídající ochranou, ale při vystavení silným mrazům nebo sněhu se zhroutí. Může být pěstována po celou zimu v USDA zónách 7 až 9, pokud jsou zimy mírné a je zde dostatek vody.
Hnojivo
Při výsadbě používejte 0, 5 šálků 5-10-10 hnojiva na každých 10 stop řádku. Zamíchejte ji do horních 3 až 4 palce půdy. Po celou vegetační sezónu udržujte svůj kale s postranním dresinkem. Používejte kompost nebo krmení některým typem hnojiva s vysokým obsahem dusíku (první číslo na štítku hnojiva), jako je rybí emulze.
Výsadba
Kale může být nasazen přímo na zahradě nebo zahájen v interiérech a vydán jako transplantace. Zahájte rostliny uvnitř asi šest týdnů před vaším posledním očekávaným mrazem. Semena kale rychle klíčí v teplé půdě a měla by být do pěti až osmi dnů.
Semena zakryjte asi 1/2 palce půdy a před vyklíčení nedovolte, aby semena vyschla. Rostliny rostou venku pomaleji než uvnitř pod světly.
Sazenice sazenic po nebezpečí mrazu. Nastavit rostliny s asi 16 palců rozestupu mezi rostlinami. To jim dává prostor k šíření a stále umožňuje cirkulaci vzduchu.
Osivo můžete nasměrovat v chladném podnebí, jakmile je půda zpracovatelná a teplota půdy je alespoň 45 stupňů Fahrenheita. Kale zraje rychle, asi za dva měsíce nebo méně, takže pokud dáváte přednost, můžete začít své rostliny později nebo dokonce pěstovat více plodin následnou výsadbou.
V teplém podnebí může být kale nasazen přímo na konci léta / brzy na podzim, stejně jako na jaře. Zimní plodina kapusta v teplejším podnebí může být mnohem sladší než letní plodina.
Odrůdy Kale
Je těžké najít špatně chutnající kapelu. Kudrnaté odrůdy mají tendenci v chladném počasí déle vydržet, ale mohou být pomalejší než u plochých druhů. Hledejte tyto odrůdy:
- "Hanover Salad" je rychle se rozvíjející a raný producent. Je to příjemné pro čerstvé použití. "Lacinato" je zvrásněný dědictví kale z Toskánska. Někdy je uveden jako toskánský nebo dinosaurský kale. Husté listy jsou dostatečně odolné, aby se po sněžení sklízely. "Redbor" má purpurové listy s kudrnatými okraji, což dává tomuto kale jemnou, svěží chuť a texturu. "Red Russian" má hladké, jemné listy s fialovými žilkami a okraji. Je zvláště odolný proti slimákům. "Vates" je trpaslík, kudrnatý, modro-zelený kale, který je tolerantní vůči teplu i chladu. To je odvozeno od "Trpasličí modrá zvlněná skotská."
Sklizeň
Můžete sklízet několik mladých listů, ale čekejte přibližně dva měsíce na zralé rostliny ze semen. Pro přesnější načasování zkontrolujte dny do splatnosti na sadě semen nebo rostlinném štítku.
Můžete sklízet velmi mladé listy, které můžete použít v čerstvých salátech, nebo nechat rostliny dozrát a použít je jako vařená zelená. Sklizněte starší listy odstraněním větších vnějších listů a umožněním středu rostliny pokračovat v produkci. Kale bude v letních měsících dobrý, ale obzvláště dobrý po slabém mrazu.
