BRETT STEVENS / Getty Images
- Celkem: 2 hodiny
- Příprava: 60 minut
- Cook: 60 minut
- Výtěžek: 12 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 465 | Kalorie |
| 31 g | Tlustý |
| 39 g | Sacharidy |
| 9g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 12 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 465 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 31g | 40% |
| Nasycený tuk 14g | 72% |
| Cholesterol 195 mg | 65% |
| Sodík 313 mg | 14% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 39 g | 14% |
| Dietní vláknina 2g | 9% |
| Protein 9g | |
| Vápník 156 mg | 12% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento recept na maďarskou ořechovou tortu nebo dios torta (DEE-oosh TOORR-taw) pochází od Dorothy Bardoczi. Někteří lidé opékají vlašské ořechy dříve, než je rozdrtí, ale tento recept to nevyžaduje. Dorothy peče tento piškotový dort ve zkumavce, ale upřednostňujeme použití tří (8-palcových) kulatých pánví.
Ingredience
- Pro ořechovou houbu:
- 12 velkých vajec (oddělených)
- 3/4 šálku cukru
- 1 šálek jemně mletých vlašských ořechů
- 4 polévkové lžíce moučné mouky
- 1 polévková lžíce prášku do pečiva
- Zest 1 citron
- Pro čokoládový krém:
- 5 velkých žloutků
- 1 1/3 šálků cukrářského cukru
- 1/2 šálku mléka
- 4 unce německé sladké čokolády (roztavené a mírně ochlazené)
- 1/2 libry (2 tyčinky) nesolené máslo (změkčené)
- 1 lžička vanilky
Kroky, jak to udělat
Chcete-li vytvořit houbu
Zahřejte troubu na 350 stupňů. Lehce povlečte 10-ti zkumavkovou zkumavku nebo tři (8-palcové) kulaté pánve varným sprejem. Pokud je to žádoucí, řádek 8-palcová dna pánve s kruhy pergamenu a znovu lehce potřete sprejem na vaření.
Ve velké misce nebo mixéru na stojany poražte žloutky s cukrem po dobu 15 minut. Přidejte ořechy a důkladně promíchejte. Prošijeme spolu mouku a prášek do pečiva a promícháme v těstíčku, dokud se nezačlení.
Beat vaječné bílky, dokud ztuhlé. Zamíchejte 1/3 vaječných bílků do těsta. Potom jemně složte zbývající vaječné bílky a snažte se nevypustit objem. Složte kůži.
Nalijte do připravené pánve a pečte zkumavku po dobu 1 hodiny nebo 8 palců po dobu 25 minut nebo dokud okraje nezačnou zhnědnout. Nepečte. Ochlaďte na pánvi několik minut a pak obráťte na drátěný stojan, aby zcela vychladl.
Chcete-li čokoládový krém
V dvojitém kotli na mírném ohni vařte žloutky, cukrářský cukr a mléko, dokud nezhoustne nebo dokud dřevěná lžíce nezanechá na dně hrnce stopu.
Smíchejte mírně vychlazenou rozpuštěnou čokoládu. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu, jinak se máslo roztaví a poleva bude polévka a před použitím je nutné ji zchladit. Smíchejte v másle a vanilce pomocí elektrického mixéru, až nadýchané.
Zamrzněte celý trubičkový koláč nebo námrazu mezi 8palcovými vrstvami, stranami a horní částí. V případě potřeby ozdobte čokoládovými kadeřemi nebo ořechy.
Podávejte a užívejte si!
Značky receptů:
- Maďarský dezert
- dezert
- východní evropa
- narozeniny
