Jak loupat pichlavé hrušky

Co jsou pichlavé hrušky?

Christine Benlafquihová

Pichlavé hrušky - také nazývané kaktusové ovoce, kaktusové fíky, indické fíky, barbary fíky a tuňáky - jsou plody rostliny kaktusu Opuntia . Nejčastěji se vyskytují ve Středomoří, v jihozápadních Spojených státech, v Mexiku, v severní Africe a v částech jižní Afriky.

V Maroku se pichlavé hrušky nazývají el karmouss el hindi (indické fíky). Mohou být zakoupeny celé, jak je vidět na fotografii, ale uvidíte také prodejci loupající a prodávající el karmouss el hindi z vozů na ulici. Kolemjdoucí přestanou kupovat loupané ovoce, aby je snědli na místě.

Pichlavé hrušky získají své jméno díky malému vlasu podobnému píchání - nebo páteří - které pokrývají ovoce. Kvůli páteři je třeba s nimi zacházet opatrně, ale kromě toho je ve skutečnosti docela snadné je oloupat.

Odřízněte konce pichlavé hrušky

Christine Benlafquihová

Zahajte proces loupání odříznutím konců pichlavé hrušky.

Těžko to vidí, ale ty drobné vlasové ostny jsou tam opravdu a snadno si najdou cestu do tvé kůže. Chcete-li chránit své ruce a prsty, je nejlepší použít vidličku, ručník nebo dokonce zahradnickou rukavici k ustavení ovoce při práci s ním. Tady jsme se neobtěžovali dělat to, abyste na fotografiích mohli lépe vidět ovoce. (A ano, za to jsme zaplatili cenu a poté jsme strávili nějaký čas pinzetou, abych vytáhl páteř z prstů!)

Prořízněte podélně kůži opuncie

Christine Benlafquihová

Nyní vytvořte jedinou štěrbinu podélně kůží pichlavé hrušky. Řez jen tak hluboko, aby dosáhl ovoce, ale pokuste se nesekat do samotného ovoce.

Pry Otevřete pichlavou hrušku

Christine Benlafquihová

Jemně vypíchněte kůži pichlavé hrušky - snadno se oddělí od ovoce. Můžete použít prsty, ale abyste se vyhnuli těmto ostřím, můžete místo toho použít špičku nože.

Všimněte si žlutooranžové barvy tohoto zvláštního pichlavého ovoce. Jiné odrůdy mohou být zcela červené nebo dokonce zelené barvy.

Ovoce pichlavé hrušky

Christine Benlafquihová

Pokračujte v olupování kůže z pichlavé hrušky. Měl by se rozdělit na jeden neporušený kus a opunčímu ovoce nechat připravené k jídlu.

Tato konkrétní pichlavá hruška má docela kulatý tvar. Obvykle jsou trochu delší.

Interiér a semena pichlavé hrušky

Christine Benlafquihová

Tato fotografie ukazuje interiér pichlavého hruškového ovoce. Semena jsou jedlá, ale pokud chcete, zlikvidujte je.

Můžete jíst pichlavý hruškový celek, nakrájený na kousky nebo dokonce vyčištěný a napjatý jako šťáva.

Skladování pichlavé hrušky

Christine Benlafquihová

Neloupané pichlavé hrušky vydrží pět až sedm dní v lednici. Oloupané pichlavé hrušky také dobře udržují. V den, kdy jsme tyto fotografie pořídili, jsme loupali asi 20 pichlavých hrušek za zhruba 10 minut - je to rychlé a snadné! Misku loupaného kaktusu jsme pokryli plastem a ovoce zůstalo velmi čerstvé v lednici několik dní.