Getty Images / denizunlusu
- Celkem: 10 minut
- Příprava: 5 minut
- Cook: 5 minut
- Výtěžek: 2 porce
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 343 | Kalorie |
| 15 g | Tlustý |
| 42 g | Sacharidy |
| 2g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 2 porce | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 343 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 15g | 19% |
| Nasycený tuk 9g | 45% |
| Cholesterol 38 mg | 13% |
| Sodík 8 mg | 0% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 42 g | 15% |
| Dietní vlákno 3g | 12% |
| Protein 2g | |
| Vápník 35 mg | 3% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Naučit se správné techniky plamene vašeho jídla může proměnit obyčejné jídlo, pikantní nebo sladké, na nezapomenutelné jídlo. Od francouzského termínu pro „plamen“, „po plamen“ znamená přidání alkoholu do přípravku, takže se rozhoří v plamen. Tento proces částečně spálí obsah alkoholu, ale udržuje skvělou chuť použitého alkoholu. Ačkoli mnoho lidí si myslí, že alkohol je spálen jako celek, flambovaná jídla by neměla být podávána těhotným ženám, dětem nebo lidem, kteří se zdržují alkoholu.
Náš nádherný recept na romantický dezert pro dva používá flambovou techniku k obohacení chuti zralých broskví. Vyrobte za méně než 10 minut a podávejte s vanilkovou zmrzlinou, mascarpone, pečenou ricottou nebo šlehačkou.
Stejně jako u jakéhokoli procesu plamenů nedovolte domácím mazlíčkům nebo dětem, aby se dostaly do blízkosti sporáku, používaly zástěru a dávaly pozor na těkavost alkoholu, vždy tak daleko, jak jen můžete. Nezapomeňte nikdy přidat alkohol z láhve na pánev, ale přenést množství, které používáte, do ramekinu nebo malé nádoby. Je tu šance, že celá láhev se může vznítit.
Ingredience
- 2 broskve (zralé, ale stále pevné)
- 2 až 3 polévkové lžíce másla (nebo veganského másla)
- 3 lžíce hnědého cukru
- 3 polévkové lžíce tmavého rumu
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Nakrájejte na polovinu, odstraňte jámu a nakrájejte každou z zralých broskví na asi 4 nebo 5 plátků.
V těžké hluboké pánvi s dlouhou rukojetí roztavte máslo nebo veganské máslo na mírném ohni.
Přidejte 2 až 3 polévkové lžíce hnědého cukru a promíchejte.
Přidejte broskvové plátky a vařte, dokud plody nejsou docela teplé a nezměknou, nebo asi 1 až 2 minuty.
Otočte broskve a nechte je vařit dalších 30 sekund.
Odstraňte pánev z tepla a přidejte rum podle chuti. Točte tekutinu v pánvi na chvíli.
Dejte pánev zpět na teplo. Pomocí kuchyňského zapalovače nebo velmi dlouhého zápalku projeďte plamenem na pánvi. Postavte se a odvraťte svou tvář. Nechte plamen zhasnout a omáčka mírně zhoustnout.
Odstraňte z tepla a podávejte.
Užívat si!
Další nápady na oheň
Broskve mají skvělou strukturu pro plamen, ale další plody lze připravit pomocí této techniky:
- Jablka a bourbon: Oloupejte a nakrájejte 2 pevná a sladká jablka. Postupujte podle pokynů k receptu a pečte jablka v másle a cukru. Místo rumu přidejte Bourbon a podávejte se šlehačkou a plátky pistácií. Hruška a amaretto: Oloupejte a nakrájejte 2 pevné a sladké hrušky. Postupujte podle pokynů k receptu a hrušky vařte v másle a cukru. Přidejte 2 polévkové lžíce Amaretto, aby se ohnily ovoce. Podávejte s plátky mandlí. Ananas a disaronno: Odstraňte jádro 2 čerstvých sladkých ananasových plátků, nebo použijte konzervovaný ananas, pokud nemůžete najít čerstvé. Postupujte podle pokynů k receptu a vařte ananas v másle a cukru. Přidejte šťávu z limetkové šťávy, promíchejte a poté přidejte 2 lžíce Disaronna, aby se ohnily ovoce. Podávejte s kokosovou zmrzlinou.
Značky receptů:
- Broskev
- dezert
- jižní
- léto
